Адрес документа: http://law.rufox.ru/view/21/902026916.htm


ФЕДЕРАЛЬНАЯ ТАМОЖЕННАЯ СЛУЖБА

ПИСЬМО

от 15 декабря 2006 года N 06-68/44360


О направлении информации

    
    
    Для сведения и использования в работе направляем рецептуры ряда российских водок, обозначаемых товарными знаками, права пользования и распоряжения которыми принадлежат Российской Федерации, и внесенными в таможенный реестр объектов интеллектуальной собственности.
    
    Прошу довести данную информацию до сведения подчиненных таможенных органов, осуществляющих таможенный контроль и таможенное оформление алкогольной продукции.
    
    

Первый заместитель начальника
Главного управления товарной
номенклатуры и торговых ограничений
генерал-майор таможенной службы
А.М.Максимов.


Приложение

    
    
Купаж на 1000 дал

    

Компоненты

Единица измерения

Количество

Ароматный спирт красного перца

л

30,0

Настой черного перца I и II слива

л

30,0

Настой мяты I и II слива

л

20,0

Настой зубровки I и II слива

л

640,0

Колер

кг

1,00

Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода

л

По расчету на крепость купажа 28%

    
    
Расход ингредиентов на 1000 дал, кг

    

Перец стручковый красный (плоды)

6,0

Перец черный (плоды)

1,8

Мята перечная (листья)

1,0

Зубровка душистая (надземная часть с удаленными прикорневыми листьями)

20,0

Колер

1,0

    
    Получение ароматного спирта красного перца приведено в табл.7 приложения IV, настоев черного перца, мяты и зубровки - в табл.6.
    
    

XIV. ВОДКИ

    
1. "МОСКОВСКАЯ ОСОБАЯ"

    

Физико-химические показатели

Крепость, % об.

40

Щелочность 100 мл водки, мл 0,1 н. раствора HCI, не более

2,5

Содержание в 1 л безводного спирта, мг, не более



альдегидов в пересчете на уксусный

3,0


сивушного масла в пересчете на смесь изоамилового и изобутилового спиртов (3 : 1)

3,0


эфиров в пересчете на уксусно-этиловый

25

Проба на метиловый спирт с фуксинсернистой кислотой

Выдер-


живает


Органолептические показатели

Внешний вид - прозрачная жидкость


Цвет бесцветный


Вкус, присущий водке


Аромат характерный водочный


    
    
Купаж на 1000 дал

    

Компоненты

Единица измерения

Количество

Спирт этиловый ректификованный "Экстра"

л

Спирт и вода по расчету на крепость купажа 40%




Вода питьевая исправленная

л


Натрий дикарбонат

кг

0,5-0,7

Кислота уксусная

кг

0,4

    
    
2. "ПОСОЛЬСКАЯ"

    

Физико-химические показатели


Крепость, % об.

40

Щелочность 100 мл водки, мл 0,1 н. раствора HCI, не более

3,5

Содержание в 1 л безводного спирта, мг, не более



альдегидов в пересчете на уксусный

6,0


сивушного масла в пересчете на смесь изоамилового и изобутилового спиртов (3 : 1)

4,0


эфиров в пересчете на уксусно-этиловый эфир

25,0

Проба на метиловый спирт с фуксинсернистой кислотой

Выдер-
живает

Органолептические показатели

Внешний вид - прозрачная бесцветная жидкость


Цвет бесцветный


Вкус мягкий, присущий водке


Аромат характерный водочный


    
    
Купаж на 1000 дал, л

    

Спирт этиловый ректификованный "Экстра"

Вода питьевая общей жесткостью от 1,5 до 6 мг-экв/л

Спирт и вода по расчету на крепость купажа 40%

    
    Приготовление водки приведено в приложении III*.
________________
    * Текст приложения в "Рецептурах" не приводится. - Примечание .
    
    

3. "ПШЕНИЧНАЯ"

    
    

Физико-химические показатели

Крепость, % об.


40

Щелочность 100 мл водки, мл 0,1 н. раствора НСl, не более

3,0

Содержание в 1 л безводного спирта, мг, не более



альдегидов в пересчете на уксусный

3,0


сивушного масла в пересчете на смесь изоамилового и изобутилового спиртов (3 : 1)

3,0


эфиров в пересчете на уксусно-этиловый эфир

25,0

Проба на метиловый спирт с фуксинсернистой кислотой

Выдер-
живает

    
    
7. "СТОЛИЧНАЯ"

    

Физико-химические показатели

Крепость, % об.

40

Щелочность 100 мл водки, мл 0,1 н. раствора НСl, не более

2,5

Содержание в 1 л безводного спирта, мг, не более



альдегидов в пересчете на уксусный

3,0


сивушного масла в пересчете на смесь изоамилового и изобутилового спиртов (3 : 1)

3,0


эфиров в пересчете на уксусно-этиловый эфир

25

Проба на метиловый спирт с фуксинсернистой кислотой

Выдер-
живает

Органолептические показатели

Внешний вид - прозрачная жидкость


Цвет бесцветный


Вкус мягкий без постороннего привкуса


Аромат характерный водочный


    
    
Купаж на 1000 дал

    

Компоненты

Единица измерения

Количество

Спирт этиловый ректификованный "Экстра"

л

Спирт и вода по расчету на крепость

Вода питьевая исправленная

л

купажа 40%

Сахар

кг

20

    
    
8. "ЭКСТРА"

    
    

Физико-химические показатели

Крепость, % об.

40

Щелочность 100 мл водки, мл 0,1 н. раствора HCI, не более

3,5

Содержание в 1 л безводного спирта, мг, не более



альдегидов в пересчете на уксусный

8


сивушного масла в пересчете на смесь изоамилового и изобутилового спиртов (3 : 1)

4


эфиров в пересчете на уксусно-этиловый эфир

30,0

Проба на метиловый спирт с фуксинсернистой кислотой

Выдер-
живает

Органолептические показатели

Внешний вид - прозрачная жидкость


Цвет бесцветный


Вкус мягкий, присущий водке


Аромат характерный водочный


    
    
Купаж на 1000 дал

    

Компоненты

Единица измерения

Количество

Спирт этиловый ректификованный высшей очистки

л

Спирт и вода по расчету на крепость купажа 40%

Вода питьевая исправленная

л


Сахар-песок рафинированный

кг

25

Калий перманганат

г

10

    
    
XV. ВОДКИ ОСОБЫЕ

    
1. "ВИРУ-ВАЛГЕ"

    

Физико-химические показатели


Крепость, % об.

45

Щелочность 100 мл водки, мл 0,1 н. раствора НСl, не более

3,5

Содержание в 1 л безводного спирта, мг, не более



альдегидов в пересчете на уксусный

8,0


сивушного масла в пересчете на смесь изоамилового и изобутилового спиртов (3 : 1)

4,0


эфиров в пересчете на уксусно-этиловый эфир

30,0

Проба на метиловый спирт с фуксинсернистой кислотой

Выдер-
живает

Органолептические показатели

Внешний вид - прозрачная жидкость


Цвет бесцветный


Вкус мягкий без посторонних привкусов


Аромат характерный водочный


    
    
Купаж на 1000 дал

    

Компоненты

Единица измерения

Количество

Спирт этиловый ректификованный высшей очистки

л

Спирт и вода по расчету на

Вода питьевая исправленная

л

крепость купажа, 45%

Сахар

кг

30

    
    
2. "КРИСТАЛЛ-ДЗИДРАЙС"

    

Физико-химические показатели

Крепость, % об.
    

40

Щелочность 100 мл водки, мл 0,1 н. раствора HCI, не более

3,5

Содержание в 1 л безводного спирта, мг, не более



альдегидов в пересчете на уксусный

8

    
    
    
Текст документа сверен по:

/Министерство пищевой промышленности СССР,
Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок,
Москва, 1981 год