Адрес документа: http://law.rufox.ru/view/9/15271.htm

     
     ГОСТ 21567-76

Группа Н51

     
     
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ


ТРАВА МАЙОРАНА

Marjoran Grass

     
     
МКС 67.220.10

Дата введения 1977-07-01

     
     
     ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 13 февраля 1976 г. N 388
     
     Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта от 23.06.92 N 572
     
     ВЗАМЕН ОСТ НКВТ 7363/338 и ОСТ 4328
     
     ПЕРЕИЗДАНИЕ
      
     
     Настоящий стандарт распространяется на высушенную траву майорана (Majorana hortensis Moench), семейства губоцветных (Labiatae), предназначенную для использования в пищевой промышленности, а также поставляемую на экспорт.
     
     

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

     
     1.1. По показателям качества трава майорана должна соответствовать требованиям и нормам, указанным в таблице.
     
     

Наименование показателя

Характеристика и нормы для травы
 

цельной
 

обмолоченной
 

Внешний вид
 

Цветущие растения с супротивными листьями и мелкими яйцевидными колосками, расположенными по три-пять на верхушке стеблей и ветвей.
 
Стебли четырехгранные, супротивно-ветвистые, длиной 20-30 см.
 
Листья мелкие, продолговато-овальные цельнокрайние, суживающиеся в черешок. Длина листьев 1,5 см, ширина - 0,75 см.
 
Каждый колосок состоит из расположенных черепицеобразно в четыре ряда округлых прицветников, в пазухах которых расположены одиночные цветки. Листья и колоски густо опушены
 

Смесь листьев, цветочных колосков и цветков, полученная после очистки цветущих растений от стеблей

 

Цвет:
 


 


 

стеблей
 

Буровато-красноватый
 

-

 

листьев и колосков
 

Серовато-зеленый
 

цветков
 

Розоватый

 

Запах
 

Пряноароматический, особенно сильный при растирании

 

Вкус
 

Пряный, горьковатый

 

Влажность, %, не более
 

13
 

13
 

Массовая доля золы, нерастворимой в 10%-ной соляной кислоте, %, не более
 

-
 

4,5
 

Массовая доля почерневших листьев и колосков, %, не более

-

5

Массовая доля примесей, %, не более:

изломанных стеблей короче 20 мм

-

3

измельченных частей, проходящих сквозь сито по ТУ 23.2.2068-89 с отверстиями диаметром 1 мм

-

3

осыпавшихся листьев и колосков

10

-

Массовая доля посторонних примесей, %, не более:

органической (части посторонних неядовитых растений и др.)

2

0,25

минеральной (земля, песок, камешки, пыль)

1

Не допускается

Наличие ядовитых растений и их частей, помета грызунов и птиц

Не допускается

Наличие плесени и гнили

То же

Наличие устойчивого постороннего запаха, не исчезающего при проветривании

"



     1.2. Зараженность травы майорана амбарными вредителями II и III степени не допускается.
     
     

2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

     
     2.1. Правила приемки - по ГОСТ 24027.0-80.
     
     

3. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ

     
     3.1. Методы испытаний - по ГОСТ 24027.0-80 - ГОСТ 24027.2-80 со следующим дополнением. Для определения содержания в цельной траве осыпавшихся листьев и колосков их выбирают вручную из аналитической пробы, предназначенной для определения зараженности сырья амбарными вредителями, взвешивают до десятых долей грамма и вычисляют их содержание в процентах.
     
     

4. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

     
     4.1. Траву и листья майорана упаковывают по ГОСТ 6077-80.
     
     Масса травы майорана, упакованной в тюки, обшитые тканью по ГОСТ 5530-81 или по ГОСТ 30090-93, должна быть не более 50 кг.
     
     4.2. Маркировка травы майорана - по ГОСТ 6077-80, транспортная маркировка - по ГОСТ 14192-96.
     
     4.3. Транспортирование и хранение травы майорана - по ГОСТ 6077-80.
     
     
     

Текст документа сверен по:
официальное издание
Пряности. Технические условия.
Методы анализа: Сб. ГОСТов. -
М.: ИПК Издательство стандартов, 2004