Адрес документа: http://law.rufox.ru/view/8/2215.htm

    
    ГОСТ 28877-90
(ИСО 927-80)

Группа Н59

    
    
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ


ПРЯНОСТИ И ПРИПРАВЫ

Определение примесей

Spices and condiments.
Determination of foreign matters

    
МКС 67.220.10
ОКСТУ 9109

Дата введения 1991-07-01

    
    
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

    
    1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Государственным комитетом СССР по управлению качеством продукции и стандартам, Всесоюзным научно-производственным объединением пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии
    
    2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от 29.12.90 N 3712
    
    3. Настоящий стандарт подготовлен методом прямого применения международного стандарта ИСО 927-80 "Пряности и приправы. Определение содержания примесей" и полностью ему соответствует
    
    4. ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
    
    5. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
    

Обозначение НТД, на который дана ссылка

Обозначение международного стандарта

Номер раздела

ГОСТ 28876-90

ИСО 948-80

2; 6

    
    
    6. ПЕРЕИЗДАНИЕ
    
    

ВВЕДЕНИЕ

    
    Настоящий стандарт применим для большинства пряностей и приправ. Вследствие разнообразия таких продуктов может возникнуть необходимость модифицировать метод или выбрать более подходящий.
    
    Такие модификации или другие методы указывают в стандартах на пряности и приправы.
    
    Требования настоящего стандарта являются рекомендуемыми.
    
    

1. НАЗНАЧЕНИЕ И ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

    
    Настоящий стандарт устанавливает метод определения примеси в пряностях и приправах.
    
    

2. ССЫЛКА

    
    ГОСТ 28876-90 Пряности и приправы. Отбор проб.
    
    

3. ОПРЕДЕЛЕНИЕ

    
    Примесь (в данной пряности или приправе) - посторонние вещества, указанные в стандартах на конкретные пряности и приправы и отделяемые при помощи метода, установленного в настоящем стандарте, или при помощи специального метода, который указан в стандартах на пряности и приправы.
    
    

4. СУЩНОСТЬ МЕТОДА

    
    Физическое отделение и взвешивание примеси, находящейся в пробе для анализа.
    
    

5. АППАРАТУРА

    
    5.1. Часовое стекло.
    
    5.2. Аналитические весы.
    
    

6. ОТБОР ПРОБ

    
    Отбор проб - по ГОСТ 28876.
    
    

7. ПРОВЕДЕНИЕ АНАЛИЗА

    
    7.1. Приготовление пробы для анализа
    
    Лабораторную пробу тщательно перемешивают и, при необходимости, измельчают.
    
    7.2. В зависимости от вида пряности взвешивают с точностью до 1 г 100-200 г пробы (п.7.1).
    
    7.3. Определение примеси (см. примечание к разд.8)
    
    Отделяют примесь от анализируемой пряности или приправы (п.7.2) и насыпают ее на часовое стекло (п.5.1), которое предварительно высушивают и взвешивают с точностью до 1 мг.
    
    

8. ОБРАБОТКА РЕЗУЛЬТАТОВ

    
    Массовую долю примеси в процентах вычисляют по формуле
    

,

    
где   - масса навески пряности, г;

    
     - масса часового стекла, г;
    
     - масса часового стекла и примеси, г.
    
    Примечание. Если в стандарте на конкретные пряности или приправы указаны пределы отдельных компонентов примеси, то проводят анализ относительно каждого из этих компонентов, а в протокол анализа результаты заносят отдельно.
    


9. ПРОТОКОЛ АНАЛИЗА

    
    В протоколе анализа должен быть указан использованный метод и полученные результаты. В протоколе также указывают условия анализа, не установленные настоящим стандартом, и другие условия, влияющие на результаты.
    
    Протокол должен содержать все данные, необходимые для полной идентификации пробы.
    
    
    

Текст документа сверен по:
официальное издание
Пряности. Технические условия.
Методы анализа: Сб. ГОСТов. -
М.: ИПК Издательство стандартов, 2004