ГОСТ 23453-90

Группа Н19

     
     
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

МОЛОКО

Методы определения количества соматических клеток

Milk.
Methods for determination of somatic cells quantity

     
     
MКC 07.100.30
         67.100.10
ОКСТУ 9209

Дата введения 1991-01-01

     
     
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

     
     1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Литовским филиалом Всесоюзного научно-исследовательского института маслодельной и сыродельной промышленности
     
     РАЗРАБОТЧИКИ
     
     К.Д.Буткус, д-р с.-х. наук; Р.К.Буткус, канд. техн. наук; В.П.Буткене, канд. биол. наук; Н.К.Оксамитный, д-р вет. наук
     
     2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от 01.02.90 N 137
     
     3. ВЗАМЕН ГОСТ 23453-79
     
     4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
     

     
     
     5. Ограничение срока действия снято по протоколу N 5-94 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 11-12-94)
     
     6. ИЗДАНИЕ с Изменением N 1, утвержденным в декабре 1990 года (ИУС 4-91)
     
     
     Настоящий стандарт распространяется на молоко и устанавливает методы определения количества соматических клеток визуальным способом и с применением вискозиметра. Метод с применением вискозиметра применяют при возникновении разногласий.
     
     Методы основаны на взаимодействии препарата "Мастоприм" с соматическими клетками, в результате которого изменяется консистенция молока.
     
     

1. ОТБОР ПРОБ

     
     1.1. Отбор проб молока и подготовка их к испытанию - по ГОСТ 13928.
     
     

2. ВИЗУАЛЬНЫЙ МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ КОЛИЧЕСТВА СОМАТИЧЕСКИХ КЛЕТОК В МОЛОКЕ

     
     2.1. Аппаратура и материалы
     
     Весы лабораторные 4-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 500 г по ГОСТ 24104*.
_________________
     * С 1 июля 2002 года введен в действие ГОСТ 24104-2001 (здесь и далее).
          
     Прибор для отмеривания жидкости, тип 2 по ГОСТ 6859.
     
     Секундомер.
     
     Колбы 1-100-2, 2-100-2, 3-100-2, 4-100-2 по ГОСТ 1770.
     
     Цилиндры 1-100, 2-100, 3-100, 4-100 по ГОСТ 1770.
     
     Пипетки 1-1-1, 1-2-1 по ГОСТ 29169.
     
     Термометры стеклянные частичного погружения типа Б по ГОСТ 28498.
     
     Пластинки ПМК-1 молочно-контрольные.
     
     Термостат.
     
     Палочка деревянная, пластмассовая или стеклянная с оплавленным концом диаметром не более 5 мм.
     
     Вода дистиллированная по ГОСТ 6709 или вода питьевая по ГОСТ 2874* свежевскипяченная.
_________________
     * На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51232-98.
          
     Баня водяная.
     
     Препарат "Мастоприм" по ГОСТ 23455, раствор массовой концентрации 25 г/дм.
     
     (Измененная редакция, Изм. N 1).
     
     2.2. Подготовка к анализу
     
     2.2.1. Приготовление водного раствора препарата "Мастоприм".
     
     2,5 г препарата вносят в мерную колбу или цилиндр вместимостью 100 см и доливают до метки дистиллированной водой (или питьевой свежекипяченой водой), нагретой до температуры 30-35 °С. Раствор перед применением взбалтывают до равномерного распределения осадка.
     
     Срок годности раствора - 1 сут при температуре хранения 10-30 °С.
     
     2.3. Проведение анализа
     
     В луночку пластинки ПМК-1 вносят 1 см тщательно перемешанного молока и добавляют 1 см водного раствора препарата "Мастоприм". Молоко с препаратом интенсивно перемешивают деревянной, пластмассовой или стеклянной палочкой в течение 10 с. Полученную смесь из луночки пластинки при непрерывном интенсивном перемешивании поднимают палочкой вверх на 50-70 мм, после чего в течение не более 60 с оценивают результаты анализа.
     
     2.4. Обработка результатов
     
     2.4.1. Количество соматических клеток в исследуемом молоке устанавливают по консистенции молока в соответствии с требованиями табл.1.
     
     

Таблица 1

     
     
3. МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ КОЛИЧЕСТВА СОМАТИЧЕСКИХ КЛЕТОК В МОЛОКЕ С ПРИМЕНЕНИЕМ ВИСКОЗИМЕТРА

     
     3.1. Аппаратура, материалы
     
     Весы лабораторные рычажные не ниже 4-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 500 г по ГОСТ 24104.
     
     Вискозиметр ВМЛК, ВМП.
     
     Пипетки 2-2-5, 2-10, 3-2-5, 3-2-10 по ГОСТ 29169.
     
     Колбы 1-100-2, 2-100-2, 3-100-2, 4-100-2 по ГОСТ 1770.
     
     Цилиндры 1-100, 2-100, 3-100, 4-100 по ГОСТ 1770.
     
     Термометры стеклянные частичного погружения типа Б по ГОСТ 28498.
     
     Стаканы 1-50 ТС, 1-600 ТС, 2-50 ТС, 2-600 ТС по ГОСТ 25336.
     
     Груша резиновая.
     
     Препарат "Мастоприм" по ГОСТ 23455, раствор массовой концентрации 35 г/см.
     
     Вода дистиллированная по ГОСТ 6709 или вода питьевая по ГОСТ 2874* свежевскипяченная.
__________________
     * На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51232-98.
     
     Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками не хуже, а также реактивов по качеству не ниже вышеуказанных.
     
     (Измененная редакция, Изм. N 1).
     
     3.2. Подготовка к анализу
     
     3.2.1. Приготовление водного раствора "Мастоприм"
     
     3,5 г препарата вносят в мерную колбу или мерный цилиндр вместимостью 100 см и доливают до метки дистиллированной водой, подогретой до 30-35 °С. Раствор перед применением взбалтывают до равномерного распределения осадка.
     
     Срок годности раствора - 1 сут при температуре хранения 10-30 °С.
     
     3.2.2. Во время исследования температура помещения, в котором проводятся исследования, должна быть 10-30 °С.
     
     3.2.3. Кислотность исследуемого молока должна быть 16-21 °Т.
     
     3.3. Проведение анализа
     
     Налить в сосуд прибора 5 см водного раствора препарата "Мастоприм" и 10 см исследуемого молока, тщательно профильтрованного через четыре слоя марли и перемешанного.
     
     Смесь молока с раствором препарата "Мастоприм" перемешивают в течение 30 с десятикратным отклонением рабочего сосуда от вертикальной оси на 145° при ручном или нажатием кнопки "Пуск" при автоматическом перемешивании. По окончании перемешивания определяют время вытекания смеси через капилляр.
     
     После проведения анализа смеси для каждой исследуемой пробы молока сосуд следует два-три раза промыть дистиллированной водой и четыре-пять раз продуть с помощью резиновой груши. После очистки сосуда прибор считается подготовленным для дальнейших анализов.
     
     3.4. Обработка результатов
     
     3.4.1. Количество соматических клеток в исследуемом молоке устанавливают по времени вытекания смеси в соответствии с требованиями табл.2 для вискозиметров ВМЛК и ВМП и табл.3 - для других вискозиметров.
     
     

Таблица 2

     
     
Таблица 3

     
     
     (Измененная редакция, Изм. N 1).
     
     3.4.2. За окончательный результат анализа принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений, допускаемое расхождение между которыми не должно превышать в секундах: для времени вытекания смеси от 12,0 до 18,0 с - 1; от 18,1 до 25,0 с - 2; от 25,1 до 31,0 с - 3; от 31,1 до 37,0 с - 4; от 37,1 до 46,0 с - 5; от 46,1 до 58,0 с - 6.
     
     3.4.3. Предел допускаемой погрешности результатов измерений составляет 10% в интервале доверительной вероятности =0,95.
     
     
     
Текст документа сверен по:
официальное издание
Молоко и молочные продукты.
Общие методы анализа: Сб. ГОСТов. -
М.:ИПК Издательство стандартов, 2004