ГОСТ 30044-93
(ИСО 5532-87)

     
Группа С19

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

     
ПШЕНИЦА ТВЕРДАЯ

Определение неполностью стекловидных зерен (контрольный метод)

Durum wheat.
Determination of proportion of non-wholly vitreous grains
(Reference method)

     
     
ОКСТУ 9709

Дата введения 1995-01-01

          
Предисловие

     
     1. РАЗРАБОТАН Российской Федерацией
     
     ВНЕСЕН Техническим секретариатом Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации
     
     2. Принят Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации 21 октября 1993 г.
     
     За принятие голосовали:
     

     
     
     3. Настоящий стандарт подготовлен методом прямого применения международного стандарта ИСО 5532-87 "Пшеница твердая. Определение неполностью стекловидных зерен (контрольный метод)"
     
     4. ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
     

     
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

     
     1. ПОДГОТОВЛЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 2 "Зерно, продукты его переработки и маслосемена"
     
     2. Срок проверки - 1998 г., периодичность проверки - 5 лет.
     
     3. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
     

1. НАЗНАЧЕНИЕ И ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

     
     Настоящий стандарт применим только в экспортно-импортных операциях, а также в научно-исследовательских работах.
     
     Стандарт устанавливает контрольный метод для определения количества неполностью стекловидных зерен, применяемый исключительно к твердой пшенице (Triticum durum Desfontaines).
     
     

2. ССЫЛКИ

     
     ГОСТ 13586.3-83 Зерно. Правила приемки и методы отбора проб.
     
     ТУ 23.2.2068-89 Полотна решетные зерноочистительных машин. Технические условия*.
____________________
     * До введения стандарта ИСО 5223 "Сита контрольные для зерна" действует ТУ 23.2.2068-89.
     
     

3. ОПРЕДЕЛЕНИЯ

     
     3.1. Стекловидная пшеница - просвечивающая пшеница, срез зерна которой имеет однородную блестящую поверхность без каких-либо выходов мучнистости.
     
     3.2. Неполностью стекловидные зерна - зерна твердой пшеницы, которые по условиям настоящего стандарта нельзя считать полностью стекловидными.
     
     3.3. Количество неполностью стекловидных зерен - процентное содержание массы неполностью стекловидных зерен в пробе твердой пшеницы.
     
     

4. СУЩНОСТЬ МЕТОДА

     
     Удаление всяких примесей, включая зерна мягкой пшеницы (Triticum aestivum), просеиванием и сортированием вручную с последующим визуальным определением количества неполностью стекловидных зерен и установлением стекловидности других зерен разрезанием их скальпелем.
     
     

5. АППАРАТУРА

     
     Делитель.
     
     Сито с перфорированным полотном, имеющим отверстия 1,80х20,0 мм.
     
     Скальпель.
     
     Весы с точностью 0, 1 г.
     
     

6. ОТБОР ПРОБ

     
     См. ГОСТ 13586.3-83.
     
     

7. МЕТОДИКА

     
     7.1. Подготовка пробы
     
     7.1.1. Отбирают приблизительно 100 г продукта от средней пробы с помощью делителя и взвешивают его с точностью до 0,1 г (масса ).
     
     7.1.2. Помещают пробу для анализа на сито и просеивают вручную или с помощью машины в течение 30 с, держа сито горизонтально и двигая его в направлении, параллельном длине отверстий. Отбрасывают все зерна, прошедшие через сито.
     
     7.1.3. Вручную удаляют всякие примеси из пробы, оставшейся на сите. Зерна мягкой пшеницы учитывают в примесях.
     
     7.2. Навеска
     
     Массу зерен твердой пшеницы взвешивают с точностью до 0,1 г.
     
     7.3. Проведение анализа
     
     Раскладывают навеску на плоской поверхности. Обследуют индивидуально каждое зерно невооруженным глазом (скорректированным, если необходимо, при отклонении от нормы).
     
     Отделяют все зерна, которые визуально неполностью стекловидные. (Не следует путать неполностью стекловидные зерна с обесцвеченными зернами, внешний вид которых подобен внешнему виду полностью мучнистых зерен, но которые отличаются матовой поверхностью. Обесцвеченные зерна не обязательно являются мучнистыми). С помощью скальпеля разрезают поперек все оставшиеся зерна посередине и отделяют обе части каждого зерна, которое после разрезания оказывается неполностью стекловидным. Собирают и взвешивают с точностью до 0,1 г:
     
     зерна, которые визуально неполностью стекловидные, и обе половинки тех зерен, которые после разрезания оказались неполностью стекловидными (масса );
     
     половинки стекловидных зерен (масса ).
     
     Определение считают правильным, если  не отличается от массы навески более чем на 0,2%. Если дело обстоит не так, то выполняют определение снова на новой пробе для анализа.
     
     7.4. Количество определений
     
     Выполняют два определения на пробах для анализа, взятых из одной и той же средней пробы.
     
     

8. ОБРАБОТКА РЕЗУЛЬТАТОВ

     
     8.1. Методика вычисления и формулы
     
     8.1.1. Количество неполностью стекловидных зерен (), выраженное по отношению к просеянной пробе для анализа, из которой удалены примеси, равно
     

,

     
где  - масса неполностью стекловидных зерен, г;
     
      - масса стекловидных зерен, г.
     
     8.1.2. Если необходимо выразить количество неполностью стекловидных зерен по отношению к пробе, подготовленной в соответствии с требованиями п.7.1.1 (перед просеиванием и удалением примесей), то это количество () равно
     

,

     
где  - масса пробы для анализа, указанная в п.7.1.1, г;
     
      - масса неполностью стекловидных зерен, г.
     
     8.2. Сходимость
     
     Расхождение между результатами двух определений (п.7.4), выполненных в быстрой последовательности одним и тем же лаборантом, не должно превышать:
     
     20% (относительное значение) от среднего значения для количества неполностью стекловидных зерен ниже 12,5%.
     
     2,5 (абсолютное значение) для количества неполностью стекловидных зерен свыше 12,5%.
     
     
     
Текст документа сверен по:
официальное издание
М.: Издательство стандартов, 1994