ГОСТ 28674-90

Группа С13

     
     
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ГОРОХ

Требования при заготовках и поставках

Pea. Requirements for state purchases and deliveries

     
     
MКC 67.060
ОКП 97 1611

Дата введения 1991-07-01*
_______________________________
     * Только для Российской Федерации
 дата введения в действие стандарта - 01.06.97
(Постановление Госстандарта
России от 21.06.95 N 319).

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

     
     1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Всесоюзным научно-производственным объединением "Зернопродукт"
     
     РАЗРАБОТЧИКИ
     
     Г.С.Зелинский; К.А.Чурусов (руководитель темы); Н.М.Яскина; З.Б.Петухова
     
     2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от 28.09.90 N 2585
     
     3. ВЗАМЕН ГОСТ 23843-79, ГОСТ 13212-77
     
     4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
     

     
     
     5. Ограничение срока действия снято по протоколу N 5-94 Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 11-12-94)
     
     6. ПЕРЕИЗДАНИЕ

     Настоящий стандарт распространяется на горох, заготовляемый государственной заготовительной системой и поставляемый на продовольственные, кормовые цели и для переработки в комбикорма.
     
     Термины, применяемые в стандарте, и их определения - по ГОСТ 27186.
     
     

1. ТИПЫ

     
     1.1. В зависимости от назначения, а также цвета семян горох подразделяют на типы и подтипы, указанные в табл.1.
     
     

Таблица 1

     
     
     1.2. Горох, содержащий примесь гороха другого типа или подтипа более норм, указанных в табл.1, определяют как "смесь типов" или "смесь подтипов" с указанием типового состава в процентах.
     
     

2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

     
     2.1. Базисные нормы, в соответствии с которыми проводят расчет за заготовляемый горох, указаны в табл.2.
     
     

Таблица 2

     
     
     2.2. Ограничительные нормы для заготовляемого гороха, который в зависимости от качества подразделяют на три класса, указаны в табл.3.
     
     

Таблица 3

_______________

     * По согласованию заготовительной организации и поставщика допускаются влажность семян и содержание сорной примеси в заготовляемом горохе более ограничительных норм при наличии возможности доведения семян до кондиций, обеспечивающих их сохранность.
     
     
     2.3. Ограничительные нормы для гороха, поставляемого для переработки в крупу, комбикорма и на кормовые цели, который в зависимости от качества подразделяют на три класса, указаны в табл.4.
     
     

Таблица 4

     
     
     2.4. Класс заготовляемого и поставляемого гороха определяют по наихудшему значению одного из показателей качества семян, установленного, соответственно, в табл.3 и 4.
     
     2.5. Горох 1-го и 2-го классов предназначен для переработки в крупу, а горох 3-го класса - на кормовые цели и для переработки в комбикорма.
     
     2.6. К 1-му классу заготовляемого и поставляемого гороха относят семена наиболее ценных по качеству сортов. Перечень наиболее ценных по качеству сортов гороха утверждает Госкомиссия Совета Министров СССР по продовольствию и закупкам.
     
     2.7. Ограничительные нормы для гороха, поставляемого консервной промышленности, указаны в табл.5.
     
     

Таблица 5

     
     
     2.8. Заготовляемый и поставляемый горох должен быть в здоровом негреющемся состоянии; иметь свойственные здоровому зерну нормальные цвет, характерный для данного сорта, и запах (без затхлого, солодового, плесневого, постороннего запахов).
     
     2.9. Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в горохе не должно превышать допустимые уровни, установленные Медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов* Минздрава СССР N 5061-89 от 01.08.89.

________________

     * На территории Российской Федерации действуют СанПиН 2.3.2.1078-2001.
     
     2.10. Требования к качеству экспортируемого гороха устанавливают в договоре (контракте) между поставщиком и внешнеэкономической организацией или иностранным покупателем.
     
     По требованию Госкомиссии Совета Министров СССР по продовольствию и закупкам нормы и показатели качества импортируемого гороха допускается изменять в договоре (контракте) внешнеэкономической организации.
     
     2.11. Основные семена, сорная и зерновая примеси
     
     2.11.1. К основным семенам относят целые и поврежденные семена гороха, по характеру их повреждений и выполненности не отнесенные к сорной или зерновой примеси, а также целые семядоли и битые семена, если осталось более половины семени, в количестве до 10% включительно (свыше 10% целые семядоли и битые семена относят к зерновой примеси).
     
     2.11.2. К сорной примеси относят:
     
     весь проход, полученный при просеивании через сито с отверстиями диаметром 2,5 мм;
     
     в остатке на сите с отверстиями диаметром 2,5 мм:
     
     минеральную примесь - гальку, комочки земли, частицы шлака, руды и т.п.;
     
     органическую примесь - семенную кожуру, части стеблей, листьев, створки бобов и т.п.;
     
     вредную примесь - спорынью, головню, семена, пораженные нематодой, плевел опьяняющий, горчак ползучий, софору лисохвостную, термопсис ланцетный, вязель разноцветный, гелиотроп опушенноплодный, триходесму седую;
     
     семена дикорастущих растений;
     
     испорченные семена гороха, фасоли, нута, чины, чечевицы - все с явно испорченными семядолями и (или) полностью измененным их цветом;
     
     в горохе 1-го и 2-го классов - зерна и семена культурных растений, кроме неиспорченных семян фасоли, нута, чины и чечевицы;
     
     в горохе 3-го класса - зерна и семена культурных растений, отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру их повреждений к сорной примеси.
     
     2.11.3. К зерновой примеси относят в остатке на сите с отверстиями диаметром 2,5 мм семена гороха:
     
     целые семядоли и битые семена, если осталось более половины семени, содержащиеся в количестве более 10%;
     
     битые семядоли;
     
     давленые;
     
     проросшие - с вышедшим наружу корешком и (или) ростком;
     
     недоразвитые - целые семена, прошедшие через сито с отверстиями диаметром 4 мм;
     
     поврежденные гороховой зерновкой, имеющие внутри семени жука или личинку или следы их пребывания в виде свободной полости, и (или) листоверткой;
     
     поврежденные - с частично измененным цветом семядолей.
     
     К зерновой примеси в горохе 1-го и 2-го классов относят также семена фасоли, нута, чины и чечевицы, целые и поврежденные, не отнесенные по характеру их повреждений к сорной примеси, а в горохе 3-го класса - зерна и семена других культурных растений, целые и поврежденные, не отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру повреждений к сорной примеси.
     
     2.12. К мелким относят целые семена гороха, проходящие через сито с отверстиями диаметром 5 мм и не отнесенные по характеру повреждений к сорной и зерновой примесям.
     
     

3. ПРИЕМКА

     
     3.1. Правила приемки - по ГОСТ 13586.3.
     
     Каждая партия должна сопровождаться сертификатом о содержании токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов.
     
     3.2. Горох, содержащий примесь зерен и семян других культурных растений более 15% массы зерна вместе с примесями, принимают как смесь гороха с другими культурами с указанием ее состава в процентах.
     
     3.3. Контроль содержания токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов проводят в установленном порядке.
     
     

4. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА

     
     4.1. Отбор проб - по ГОСТ 13586.3.
     
     4.2. Определение влажности - по ГОСТ 13586.5.
     
     4.3. Определение запаха и цвета - по ГОСТ 10967.
     
     4.4. Определение сорной и зерновой примесей, мелких зерен - по ГОСТ 30483.
     
     4.5. Определение типового состава - по ГОСТ 10940.
     
     4.6. Определение зараженности вредителями - по ГОСТ 30483.
     
     4.7. Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 - ГОСТ 26934, микотоксинов и пестицидов - по методам, утвержденным Минздравом СССР.
     
     

5. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

     
     5.1. Горох размещают, транспортируют и хранят раздельно по типам, подтипам и классам в чистых, сухих, без постороннего запаха, не зараженных вредителями транспортных средствах и зернохранилищах в соответствии с правилами перевозок, действующими на данном виде транспорта, санитарными правилами и условиями хранения, утвержденными в установленном порядке.
     
     5.2. При размещении, транспортировании и хранении гороха учитывают состояния, указанные в табл.7.
     
     

Таблица 7

Текст документа сверен по:
официальное издание
Зернобобовые культуры: Сб. ГОСТов. -

М.: ИПК Издательство стандартов, 2003