Термин
|
Определение
|
ОБЩИЕ ПОНЯТИЯ
|
1. Свиноводство
|
Отрасль животноводства, занимающаяся разведением и использованием свиней
|
2. Племенное свиноводство
|
Свиноводство, занимающееся генетическим совершенствованием и племенным разведением свиней
|
3. Товарное свиноводство
|
Свиноводство, занимающееся разведением свиней с целью производства мяса
|
4. Направление продуктивности свиней
|
Цель разведения свиней для получения животных и продукции определенного качества
|
5. Воспроизводительная продуктивность свиней
|
Количество полноценных и жизнеспособных поросят, полученных от одной свиноматки или одного хряка-производителя за определенный период
|
6. Откормочная продуктивность свиней
|
Совокупность признаков, характеризующих скорость роста свиней на откорме и затраты корма на единицу прироста
|
7. Мясная продуктивность свиней
|
Совокупность признаков, характеризующих качество туш, убойный выход, качество мышечной и жировой тканей
|
8. Категория свиней
|
Условное выделение групп свиней, различающихся по возрасту, массе, полу, воспроизводительному циклу и направлению продуктивности
|
9. Свинья
|
Одомашненная разновидность семейства Suide, poga Sus
|
10. Свиноматка
|
Самка после первого опороса
|
11. Свинка
|
Самка в возрасте от рождения до первого опороса
|
12. Хряк
|
Самец свиньи
|
13. Хряк-производитель
|
Хряк для племенного разведения
|
14. Хряк-пробник
|
Хряк, выделенный для выявления свиноматок в периоде половой охоты
|
15. Основной хряк
|
Хряк, получивший положительную оценку при проверке по качеству потомства и используемый в качестве хряка-производителя
|
16. Проверяемый хряк
|
Хряк, отобранный для проверки возможности использования его в качестве хряка-производителя
|
17. Боров
|
Кастрированный хряк
|
18. Поросята
|
Приплод свиней
|
19. Поросята-сосуны
|
Поросята от рождения до отъема от свиноматок
|
20. Поросята-отъемыши
|
Поросята от отъема от свиноматок до передачи на откорм или на ремонт стада
|
21. Откармливаемые свиньи
|
Свиньи от начала до окончания откорма
|
22. Ремонтные свиньи
|
Свиньи, отобранные для размножения
|
ТЕХНОЛОГИЯ СВИНОВОДСТВА
|
23. Свиноводческое хозяйство
|
Многоотраслевое хозяйство, в котором основной отраслью является свиноводство
|
24. Племенное свиноводческое хозяйство
|
Свиноводческое хозяйство, где генетическое совершенствование и разведение племенных свиней является основной отраслью
|
25. Товарное свиноводческое хозяйство
|
Свиноводческое хозяйство, где основной отраслью является производство товарных свиней
|
26. Специализированное свиноводческое хозяйство
|
Хозяйство, занимающееся только свиноводством
|
27. Свиноводческий комплекс
|
Свиноводческое хозяйство, в котором воспроизводство поголовья, выращивание свиней и реализация полученной продукции осуществляется интенсивно, непрерывно и ритмично
|
28. Свиноводческая ферма
|
Основные и подсобные помещения, рассчитанные на содержание определенного поголовья свиней
|
29. Свиноводческая ферма с законченным циклом производства
|
Свиноводческая ферма, занимающаяся разведением, выращиванием и откормом свиней до убоя
|
30. Специализированная свиноводческая ферма
|
Свиноводческая ферма, специализирующаяся на разведении свиней и продаже поросят в другие хозяйства для откорма, и/или ферма, специализирующаяся на откорме поросят, купленных в других хозяйствах
|
31. Технология производства свинины
|
Научно обоснованная и взаимоувязанная система организационных, экономических, зоотехнических, ветеринарных и инженерных приемов по разведению, кормлению и содержанию свиней, строительству помещений, комплексной механизации и автоматизации производства
|
32. Промышленная технология производства свинины
|
Система производства свинины на основе внутриотраслевой специализации, ритмичного производства продукции, комплексной механизации и автоматизации технологических процессов
|
33. Поточная система производства свинины
|
Система производства свинины, основанная на ритмичном выпуске продукции в течение установленного периода
|
34. Подсобное производство свинины
|
Производство свинины в государственных или кооперативных хозяйствах несвиноводческого профиля, а также в личных подсобных хозяйствах
|
РАЗВЕДЕНИЕ СВИНЕЙ
|
35. Генеалогическое семейство свиноматок
|
Группа свиноматок нескольких поколений, происходящих от общей родоначальницы, характеризующихся сходством по экстерьеру и продуктивности
|
36. Система разведения свиней
|
Система селекционно-племенной работы с породой или породами свиней, охватывающая племенные хозяйства, племенные репродукторы, пользовательные стада страны, региона, области в их тесной связи друг с другом
|
37. Селекция свиней |
Совокупность мероприятий по генетическому улучшению свиней в породе или стаде, включающих оценку наследственных качеств, отбор лучших на основании этой оценки и их подбор для получения потомства с лучшими качествами
|
38. Комплексная селекция свиней
|
Селекция, направленная на одновременное улучшение нескольких признаков свиней в стаде или породе
|
39. Индексная селекция свиней
|
Комплексная селекция, основанная на отборе свиней по индексу, объединяющему несколько признаков
|
40. Преимущественная селекция свиней
|
Селекция, направленная на улучшение одного или нескольких коррелирующих между собой признаков при поддержании других на постоянном уровне
|
41. Тандемная селекция свиней
|
Селекция стада или породы свиней, направленная на поочередное улучшение различных признаков
|
42. Интенсивность отбора свиней
|
Отношение количества свиней, выбракованных в результате оценки, к общему количеству оцениваемых свиней, выраженное в процентах
|
43. Селекционный дифференциал свиней
|
Разница между степенью выраженности признака у свиней, отобранных после оценки на племя, и степенью выраженности признака у всех оцениваемых свиней
|
44. Селекционное стадо свиней
|
Стадо племенных свиней, в котором осуществляется селекционное совершенствование породы
|
45. Бонитировка свиней
|
Определение племенной ценности свиней на основании результатов оценки их по совокупности признаков путем осмотра животных и анализа записей племенного учета
|
46. Выводка
|
Кратковременная демонстрация племенных свиней для показа результатов селекции
|
47. Генофонд свиней
|
Совокупность пород свиней в стране (зоне) или типов и линий в породе, характеризующая их генетическое разнообразие
|
48. Замкнутое разведение свиней
|
Разведение группы или стада свиней в течение срока, охватывающего не менее пяти поколений без спаривания со свиньями других групп или стад
|
49. Интервал между генерациями
|
Период от рождения племенной свиньи до рождения потомства, использованного для ремонта стада
|
50. Контрольное выращивание племенных свиней
|
Выращивание племенных свинок и хряков с целью их оценки по собственной продуктивности для улучшения откормочных и мясных качеств
|
51. Контрольный откорм свиней
|
Откорм потомства племенных хряков и свиноматок в контролируемых условиях среды с целью оценки их по откормочным и мясным качествам
|
52. Массовый отбор свиней
|
Отбор свиней по результатам оценки их по собственной продуктивности
|
53. Индивидуальный отбор свиней
|
Отбор свиней по результатам их оценки по качеству потомства
|
54. Оценка свиней по происхождению
|
Оценка племенных свиней по продуктивности предков
|
55. Оценка свиней по собственной продуктивности
|
Оценка племенных свиней по показателям их развития и продуктивности
|
56. Оценка свиней по боковым родственникам
|
Оценка племенных свиней по продуктивности братьев-сестер и полубратьев-полусестер
|
57. Оценка свиней по потомству
|
Оценка племенных свиней по продуктивности их потомства
|
58. Гибридизация свиней
|
Система разведения, основанная на выведении и скрещивании отселекционированных и проверенных на сочетаемость типов и линий одной или нескольких пород свиней для производства товарных гибридов
|
59. Гибридная свинья |
Свинья, полученная от скрещивания отселекционированных и проверенных на сочетаемость пород или линий, используемая для откорма
|
ВОСПРОИЗВОДСТВО СВИНЕЙ
|
60. Воспроизводство свиней
|
Совокупность технологических приемов производства поросят
|
61. Воспроизводительная способность свиней
|
Генетически обусловленная способность хряков и свиноматок производить поросят, характеризующаяся числом поросят, получаемых от одной свиноматки или одного хряка-производителя за определенный период
|
62. Воспроизводительный цикл свиноматки
|
Период, включающий продолжительность супоросности, подсосный период и интервал от отъема поросят до оплодотворения
|
63. Ритм репродукции свиней
|
Период, в течение которого формируется группа опоросившихся свиноматок с целью получения определенного количества поросят при поточной системе производства
|
64. План случек свиней
|
Закрепление определенного хряка-производителя за определенной свиноматкой или группой свиноматок для спаривания или искусственного осеменения
|
65. Качество спермы хряка
|
Совокупность признаков, характеризующих сперму хряка
|
66. Оплодотворяющая способность хряка
|
Отношение результативно осемененных или покрытых свиноматок к общему количеству осемененных или покрытых маток, определяемое по установленной супоросности или по опоросам и выраженное в процентах
|
67. Оплодотворяемость свиноматок
|
Отношение супоросных или опоросившихся свиноматок к числу покрытых или искусственно осемененных, выраженное в процентах
|
68. Многоплодие свиноматки
|
Количество живых поросят в гнезде при рождении
|
69. Материнские качества свиноматки
|
Способность свиноматки к выращиванию поросят, определяемая молочностью
|
70. Молочность свиноматки
|
Способность свиноматки продуцировать молоко в подсосный период, определяемая по массе гнезда в возрасте 21 день и по росту поросят до отъема
|
71. Интенсивность использования свиноматки
|
Число опоросов и количество поросят, получаемых от свиноматки за год или за период продуктивной жизни на ферме
|
72. Период супоросности
|
Период беременности у свиноматки от зачатия до опороса
|
73. Опорос
|
Процесс родов у свиноматки
|
74. Гнездо
|
Поросята от одного опороса свиноматки
|
75. Подсосный период
|
Период выращивания поросят от рождения до отъема
|
76. Отъем поросят
|
Отделение поросят от свиноматки в конце подсосного периода
|
77. Холостая свиноматка
|
Свиноматка в период от отъема поросят до результативного покрытия или осеменения
|
78. Отход поросят
|
Смертность поросят в подсосный период, определяемая отношением числа поросят при отъеме к числу живых при рождении, выраженная в процентах
|
79. Синхронизация опоросов
|
Одновременное получение приплодов от группы свиноматок за короткий период
|
80. Двухкратное спаривание свиноматок
|
Спаривание, при котором свиноматку за одну охоту покрывают 2 раза одним и тем же хряком
|
81. Двойное спаривание свиноматок
|
Спаривание, при котором свиноматку за одну охоту покрывают сначала хряком одной, а затем другой породы
|
КОРМЛЕНИЕ СВИНЕЙ
|
82. Кормление свиней
|
Технологический процесс, включающий подготовку кормов, составление рационов и раздачу кормов
|
83. Кормление свиней вволю
|
Кормление, при котором свиньи имеют свободный доступ к корму в течение суток
|
84. Полное кормление свиней
|
Кормление, при котором свиньи получают столько корма, сколько они способны съесть за определенный период каждого кормления
|
85. Ограниченное кормление свиней
|
Кормление, при котором свиньям дают меньше корма, чем они могут съесть при кормлении вволю или нормированном кормлении
|
86. Нормированное кормление свиней
|
Кормление свиней по определенным нормам, составленным на основе изучения потребности свиней в питательных веществах
|
87. Сухое кормление свиней
|
Кормление свиней сухими кормами без их предварительного увлажнения
|
88. Влажное кормление свиней
|
Кормление свиней кормами, подготовленными в виде густых мешанок
|
89. Жидкое кормление свиней
|
Кормление свиней жидкими кормами
|
90. Кормление свиней в станках
|
Кормление свиней из кормушек, расположенных в станках, где размещаются животные
|
91. Кормление свиней с пола
|
Кормление, при котором корм подается на пол станка и с пола поедается свиньями
|
92. Кормление свиней в столовой
|
Кормление, при котором корм подается в специально выделенные секции свинарника, куда загоняют свиней на период кормления
|
СОДЕРЖАНИЕ СВИНЕЙ
|
93. Содержание свиней
|
Система, включающая помещения, станковобоксовое оборудование, оборудование для кормления и поения свиней, поддержания нормального микроклимата, уборки и удаления навоза
|
94. Безвыгульное содержание свиней
|
Содержание свиней в помещениях в течение года без выгула
|
95. Выгульное содержание свиней
|
Содержание свиней в свинарниках с выпуском на выгульные площадки, пастбища или лагеря
|
96. Станково-выгульное содержание свиней
|
Содержание свиней в помещении с принудительным выгоном на площадки с твердым покрытием или участки, засеянные травами
|
97. Свободно-выгульное содержание свиней
|
Содержание свиней в помещении с лазом в стене, через который свиньи свободно выходят на выгульные площадки
|
98. Лагерное содержание свиней
|
Содержание с переводом свиней в теплое время года в специальные лагеря, состоящие из легких помещений и расположенные вблизи пастбищных участков
|
99. Индивидуальное содержание свиней
|
Содержание по одной свинье в станке
|
100. Групповое содержание свиней
|
Содержание свиней группами в станке
|
101. Двухфазное содержание свиней
|
Содержание с выращиванием поросят-отъемышей до начала откорма без перегруппировки или выращивание и откорм свиней после откорма в одних и тех же станках
|
102. Трехфазное содержание свиней
|
Содержание поросят с двухразовым перемещением их при переводе на выращивание после отъема и при переводе на откорм
|
103. Контролируемые условия среды
|
Совокупность заданных параметров микроклимата содержания и кормления свиней
|
104. Свинарник
|
Специально оборудованное помещение для содержания свиней
|
105. Микроклимат свинарника
|
Совокупность параметров физического, химического и микробиологического состояния воздушной среды в зоне размещения свиней
|
106. Оборудование свинарника
|
Станки и установки для кормления, отопления, вентиляции, водоснабжения, канализации, электроснабжения, обеспечивающие нормальные условия содержания свиней
|
107. Станок
|
Ограниченное со всех сторон пространство для содержания одной свиньи или группы свиней
|
108. Напольный станок
|
Станок, расположенный непосредственно на полу свинарника
|
109. Приподнятый станок
|
Станок, приподнятый от пола свинарника на определенную высоту
|
110. Выгульная площадка свиней
|
Участок земельной площади вблизи свинарника, предназначенный для выгула свиней
|
111. Плотность содержания свиней
|
Количество свиней на единицу площади
|
112. Вместимость свинарника
|
Количество свиней в свинарнике при нормальной плотности содержания
|
113. Вместимость станка
|
Количество свиней в станке в соответствии с нормами и технологией содержания
|
114. Фронт кормления свиней
|
Длина кормушки, приходящаяся на одну свинью в станке
|
ОТКОРМ И МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ СВИНЕЙ
|
115. Мясной откорм свиней
|
Откорм молодняка свиней для получения мясной свинины
|
116. Откорм свиней до жирных кондиций
|
Откорм выбракованных взрослых свиней с целью улучшения их кондиций перед убоем
|
117. Откорм свиней на пищевых отходах
|
Откорм свиней в специализированных свиноводческих хозяйствах с использованием в рационах пищевых отходов
|
118. Откормочные качества свиней
|
Совокупность признаков, характеризующих результаты откорма свиней
|
119. Предубойная масса свиней
|
Масса свиней в конце откорма, определяемая не ранее чем за 24 ч до убоя
|
120. Мясные качества свиней
|
Совокупность признаков, характеризующих туши свиней по содержанию мяса и жира
|
121. Убойный выход туши свиней
|
Отношение массы туши без внутренних органов, головы и ног к предубойной массе свиней, выраженное в процентах
|
122. Толщина шпика на туше
|
Толщина слоя подкожного жира, измеряемая на туше в различных точках, которая является косвенным признаком содержания мяса в туше
|
123. Прижизненная толщина жира свиней
|
Толщина слоя подкожного жира, измеряемая на живых свиньях
|
124. Площадь мышечного глазка
|
Площадь поперечного разреза длиннейшей мышцы спины, которая косвенно определяет содержание мяса в туше
|
125. Разделка туши свиней
|
Разделение туши свиней на отдельные части
|
126. Обвалка туши свиней
|
Разделение туши свиней на мясо, жир и кости
|
127. Качество мяса свиней
|
Совокупность показателей, характеризующих качество мяса и жира свиней
|
128. Палевая мягкая эксудативная свинина
|
Дефект свинины, выражающийся в ослаблении цвета, излишней мягкости и водянистости мяса, вызываемый сильными кратковременными стрессовыми воздействиями перед убоем
|
129. Темная плотная сухая свинина
|
Дефект свинины, возникающий под влиянием продолжительного стрессового воздействия
|
130. Стрессовый синдром свиней
|
Острая форма чувствительности свиней к стрессовым факторам, проявляющаяся в заболеваниях сердца, нервной возбудимости, дегенерации скелетных мышц и снижении качества свинины
|
131. Галотановый тест
|
Метод оценки чувствительности к стрессовым факторам путем воздействия на свиней анестезирующим газом-галотаном
|