ГОСТ 28673-90

Группа С12

     

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ


ОВЕС

Требования при заготовках и поставках

Oats. Requirements for state purchases and deliveries

     
     
ОКП 97 1431

Дата введения 1993-06-01

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

     
     1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Всесоюзным научно-исследовательским объединением “Зернопродукт”
     
     РАЗРАБОТЧИКИ
     
     Г.С.Зелинский, канд. техн. наук; К.А.Чурусов, канд. техн. наук; С.Ф.Буйнова, канд. биол. наук; А.Н.Зенкова, канд. техн. наук; Л.В.Алексеева, канд. сельхоз. наук; Г.С.Щербакова, канд. техн. наук
     
     2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от 28.09.90 N 2585
     
     Изменение N 1 принято Межгосударственным Советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол N 6 от 21.10.94)     
     

     
     
     3. ВЗАМЕН ГОСТ 12771-71, ГОСТ 6584-73, ГОСТ 12770-73, ГОСТ 23379-78   
         

     4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
     

     
     
     5. Ограничение срока действия снято по протоколу N 5-94 Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 11-12-94)
     
    6. ПЕРЕИЗДАНИЕ с Изменением N 1, принятым в октябре 1994 г. (ИУС 4-95)
     
     
     Настоящий стандарт распространяется на зерно овса, заготовляемое государственной заготовительной системой и поставляемое на продовольственные, кормовые цели и для переработки на комбикорма.
     
     Термины, применяемые в стандарте, и их определения - по ГОСТ 27186.
     
     Обязательные требования к овсу, направленные на обеспечение его безопасности для жизни и здоровья населения, изложены в пп.2.2, табл.3 и 2.4, табл.4 (показатели: минеральная примесь, вредная примесь, испорченные зерна овса и других культурных растений, мертвые вредители (жуки), зараженность вредителями, кислотность), 2.10.
     
     (Измененная редакция, Изм. N 1).
     

1. ТИПЫ И ПОДТИПЫ

     
     1.1. В зависимости от формы зерна и окраски цветковых пленок овес подразделяют на типы и подтипы, указанные в табл.1.
     
     

Таблица 1

     
     
     1.2. Овес, содержащий примесь зерен овса другого типа или подтипа более норм, указанных в табл.1, определяют как “смесь типов” или “смесь подтипов” с указанием типового состава в процентах.
     
     1.3. Овес, потерявший свой естественный цвет или имеющий потемневшие концы, номером типа и подтипа не обозначают и определяют как “потемневший”.
     

2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

     
     2.1. Базисные нормы, в соответствии с которыми проводят расчет за заготовляемый овес, указаны в табл.2.
          
     

Таблица 2

     
     
     2.2. Ограничительные нормы для заготовляемого овса, который в зависимости от качества подразделяют на четыре класса, указаны в табл.3.
          

Таблица 3
 

_______________
     * По согласованию заготовительной организации и поставщика допускается влажность зерна и содержание сорной примеси в заготовляемом овсе более ограничительных норм при наличии возможности доведения семян до кондиций, обеспечивающих их сохранность.
     
     
     2.3. Заготовляемый овес 1-го - 3-го классов предназначен для использования на продовольственные цели, а 4-го класса - на кормовые цели и для выработки комбикормов.
     
     2.4. Ограничительные нормы для поставляемого на переработку в крупу овса, который в зависимости от качества зерна подразделяют на три класса, указаны в табл.4.
          

Таблица 4

     
     
     2.5. Класс заготовляемого и поставляемого овса определяют по наихудшему значению одного из показателей качества зерна, установленного, соответственно, в табл.3 и 4.
     
     2.6. Заготовляемый и поставляемый овес, выращенный на полях без применения пестицидов и предназначенный для выработки продуктов детского питания, должен соответствовать требованиям 1-го класса.
     
     2.7. Заготовляемый и поставляемый овес наиболее ценных по качеству сортов должен соответствовать требованиям 1-го или 2-го класса. Перечень наиболее ценных по качеству сортов овса утверждает Госкомиссия Совета Министров СССР по продовольствию и закупкам.
     
     2.8. Ограничительные нормы для овса, поставляемого на кормовые цели и для выработки комбикормов, указаны в табл.5.
          

Таблица 5

     
     
     2.9. Заготовляемый и поставляемый овес должен быть в здоровом, негреющемся состоянии, иметь свойственные здоровому зерну нормальные цвет и запах (без затхлого, солодового, плесневого, постороннего запаха).
     
     Допускается потемневший овес в 4-м классе заготовляемого зерна и в зерне, поставляемом на кормовые цели и для выработки комбикормов.
     
     2.10. Содержание токсичных элементов, микотоксинов, N-нитрозаминов и пестицидов в овсе не должно превышать допустимые уровни, установленные медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов* Минздрава СССР.
________________
     * В Российской Федерации действует СанПиН 2.3.2.560-96**.
     
     ** Действует СанПиН 2.3.2.1078-01. - Примечание .
          
     (Измененная редакция, Изм. N 1).
     
     2.11. Требования к качеству экспортируемого овса устанавливают в договоре (контракте) между поставщиком и внешнеэкономической организацией или иностранным покупателем.
     
     По требованию Госкомиссии Совета Министров СССР по продовольствию и закупкам нормы и показатели качества импортируемого овса допускается изменять в договоре (контракте) внешнеэкономической организации.
     
     2.12. Состав основного зерна, сорной и зерновой примесей
     
     2.12.1. К основному зерну относят:
     
     целые и поврежденные зерна овса, по характеру повреждений не отнесенные к сорной и зерновой примесям;
     
     мелкие зерна овса, проходящие через сито с продолговатыми отверстиями размером 1,8х20,0 мм;
     
     в заготовляемом овсе 4-го класса и в поставляемом для выработки комбикормов и на кормовые цели - зерна и семена других культурных растений, не отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру их повреждений к сорной и зерновой примесям, а также 50% массы битых и изъеденных зерен овса, не отнесенных по характеру их повреждений к сорной или зерновой примеси.
     
     2.12.2. К сорной примеси относят:
     
     весь проход через сито с отверстиями диаметром 1,5 мм;
     
     в остатке на сите с отверстиями диаметром 1,5 мм:
     
     минеральную примесь - гальку, комочки земли, шлак, руду и т.п.;
     

     органическую примесь - части стеблей и стержней колоса, ости, пустые пленки, мертвые вредители хлебных запасов и т.п.;
     
     семена дикорастущих растений;
     

     испорченные зерна овса - целые и битые с явно испорченным ядром от коричневого до черного цвета, а также со светлым, но рыхлым ядром, легко разрушающимся при надавливании;
     
     зерна овса с полностью выеденным эндоспермом;
     
     вредную примесь - спорынью, головню, пораженные нематодой зерна, плевел опьяняющий, горчак ползучий, софору лисохвостную, термопсис ланцетный, вязель разноцветный, гелиотроп опушенноплодный, триходесму седую;
     
     зерна и семена других культурных растений, отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру их повреждений к сорной примеси.
     
     2.12.3. К зерновой примеси относят в остатке на сите с отверстиями диаметром 1,5 мм зерна овса:
     
     давленые;
     
     щуплые;
     
     недозрелые - зеленые, при надавливании деформирующиеся;
     
     проросшие, с вышедшим наружу корешком или ростком;
     
     поврежденные - с измененным цветом оболочки и с эндоспермом от кремового до светло-коричневого цвета;
     
     обрушенные частично или полностью;
     
     в заготовляемом и поставляемом овсе 1-го и 3-го классов зерна и семена других культурных растений, не отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру их повреждений к сорной примеси, а также все битые и изъеденные зерна овса, не отнесенные по характеру их повреждений к сорной примеси;
     
     в заготовляемом овсе 4-го класса и в поставляемом для выработки комбикормов и на кормовые цели - зерна и семена других культурных растений, отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру их повреждений к зерновой примеси, а также 50% массы битых и изъеденных зерен овса, не отнесенных по характеру их повреждений к сорной примеси (остальные 50% массы таких зерен относят к основному зерну).
     

3. ПРИЕМКА

     3.1. Правила приемки - по ГОСТ 13586.3.
     
     Каждая партия овса должна сопровождаться сертификатом о содержании токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов.
     
     3.2. Овес, содержащий примесь зерен и семян других культурных растений более 15% массы зерна вместе с примесями, принимают как смесь овса с другими культурами с указанием ее состава в процентах.
     
     3.3. Контроль содержания токсичных элементов, микотоксинов, N-нитрозаминов и пестицидов осуществляется в соответствии с порядком, установленным производителем продукции по согласованию с органами государственного санитарного надзора и гарантирующим безопасность продукции.
     
     (Измененная редакция, Изм. N 1).
     
     3.4. Овес, имеющий потемневшие концы, принимается 4-м классом с отметкой “потемневший”.
     

4. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА

     
     4.1. Отбор проб - по ГОСТ 13586.3.
     
     4.2. Определение типового состава - по ГОСТ 10940.
     
     4.3. Определение запаха и цвета - по ГОСТ 10967.
     
     4.4. Определение влажности - по ГОСТ 13586.5.
     
     (Измененная  редакция, Изм. N 1)
          
     4.5. Определение натуры зерна - по ГОСТ 10840.
     
     4.6. Определение сорной и зерновой примесей, мелких зерен - по ГОСТ 30483.
     
     4.6а. Определение пленчатости - по ГОСТ 10843.
     
     4.6б. Содержание ядра  в зерне, %, вычисляют по формуле     

где  - пленчатость овса, %;

      - сорная примесь, %;
     
      - зерновая примесь, %;
     
      - мелкие зерна овса, %;
     
      - обрушенные зерна овса, %;
     
     0,7 - коэффициент использования обрушенных зерен.
     
     4.6а, 4.6б. (Введены дополнительно, Изм. N 1).
     
     4.7. Определение зараженности вредителями - по ГОСТ 13586.4.
     
     4.8. Определение кислотности - по ГОСТ 26971.
     
     4.9. Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930-ГОСТ 26934, микотоксинов, N-нитрозаминов и пестицидов - по методам, утвержденным Минздравом СССР.
     
     (Измененная редакция, Изм. N 1).
     

5. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

     
     5.1. Овес размещают, транспортируют и хранят раздельно по классам в чистых, сухих, без постороннего запаха, не зараженных вредителями хлебных запасов транспортных средствах и зернохранилищах в соответствии с правилами перевозок, действующими на данном виде транспорта, санитарными правилами и условиями хранения, утвержденными в установленном порядке.
     
     5.2. Овес I и II типов, а также овес, выращенный на полях без применения пестицидов и предназначенный для выработки продуктов детского питания, размещают, транспортируют и хранят раздельно.
     
     5.3. При размещении, транспортировании и хранении овса учитывают состояния, указанные в табл.6.
          

Таблица 6

     
     
     
Текст документа сверен по:
официальное издание

Комбикорма. Часть 1.
Комбикорма-концентраты.
Технические условия: Сб. ГОСТов. -
М.: ИПК Издательство стандартов, 2002