ГОСТ 6034-74

Группа Н43

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР

ДЕКСТРИНЫ

Технические условия

Dextrins.
Specifications

     
     
ОКП 91 8730

Дата введения 1975-07-01

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

     
     1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством пищевой промышленности СССР
     
     РАЗРАБОТЧИКИ
     
     Е.А.Штыркова, канд. техн. наук; И.И.Кирюхина, канд. техн. наук (руководитель темы); Г.А.Глонина
     
     2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 26.02.74 N 500
     
     3. ВЗАМЕН ГОСТ 6034-51
     
     4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
     

     
     
     5. Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта от 13.07.92 N 682
     
     6. ПЕРЕИЗДАНИЕ (август 1998 г.) с Изменениями N 1, 2, 3, 4, 5, утвержденными в августе 1977 г., августе 1981 г., марте 1984 г., апреле 1987 г., мае 1988 г. (ИУС 9-77, 10-81, 7-84, 8-87, 8-88)
     
     
     Вводная часть. (Исключена, Изм. N 3).
     
     

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

     
     1.1. Декстрины должны вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции, с соблюдением норм и правил, утвержденных в установленном порядке.
     
     1.2. Декстрины в зависимости от крахмала, применяемого для изготовления, делятся на картофельные и кукурузные, а в зависимости от вида катализатора - кислотные и квасцовые.
     
     Для производства декстрина применяются следующее сырье и вспомогательные материалы:
     
     крахмал картофельный сырой;
     
     крахмал картофельный сухой по ГОСТ 7699;
     
     крахмал кукурузный сырой;
     
     крахмал кукурузный сухой по ГОСТ 7697;
     
     кислота соляная синтетическая техническая по ГОСТ 857;
     
     квасцы алюмокалиевые по ГОСТ 4329;
     
     алюминий сернокислый технический очищенный по ГОСТ 12966;
     
     сода кальцинированная техническая по ГОСТ 5100;
     
     сетка проволочная стальная тканая саржевая с квадратными ячейками по ТУ 14-4-1561 N 60-70, N 0315;
     
     ткань капроновая для сит N 58, N 64, N 67.
     
     (Измененная редакция, Изм. N 2).
     
     1.3. По цвету декстрины делятся на следующие группы: белые, палевые, желтые.
     
     1.4. В зависимости от физико-химических показателей различают три сорта декстринов (по каждому цвету в отдельности): высший, первый, второй.
     
     1.5. По физико-химическим показателям декстрины должны соответствовать нормам, указанным в табл.1.
     
     

Таблица 1

     
     Примечания:
     
     1. По согласованию с потребителем допускается влажность декстрина до 10%.
     
     2. Для декстрина, применяемого в литейном производстве, количество крапин не нормируется.
     
     3. Картофельный декстрин, применяемый в анилинокрасочной промышленности, в водном растворе при 90 °С не должен давать осадка.
     
     4. Для квасцового декстрина, применяемого в бумажной промышленности, допускается степень растворимости в пересчете на сухое вещество от 30 до 50%.
     
     
     (Измененная редакция, Изм. N 2, 3, 4, 5).
     
     

2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

     
     2.1. Декстрины поставляют партиями. Партией считают декстрины, состоящие из одного вида, сорта и наименования и оформленные одним документом о качестве.
     
     2.2. Каждая партия продукции должна сопровождаться документом установленной формы, удостоверяющим ее качество, с указанием в нем следующих основных данных:
     
     наименования предприятия-изготовителя, его подчиненности и местонахождения;
     
     наименования декстрина с указанием цвета, сорта;
     
     номера партии;
     
     даты выработки;
     
     результатов испытаний;
     
     обозначения настоящего стандарта.
     
     2.3. Проверке состояния упаковки и правильности маркировки подвергают каждую десятую единицу транспортной тары.
     
     2.4. В зависимости от размера партии массу объединенной пробы берут в соответствии с табл.2.
     
     

Таблица 2

     
     
     2.5. При получении неудовлетворительных результатов испытаний хотя бы по одному показателю проводят повторные испытания удвоенной выборки от той же партии.
     
     Результаты повторных испытаний распространяются на всю партию.
     
     2.3-2.5. (Измененная редакция, Изм. N 3).
     
     

3. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ

     
     3.1. Отбор проб
     
     3.1.1. Для составления объединенной пробы точечные пробы декстрина отбирают мешочным щупом из каждого двадцатого мешка партии массой до 16 т включительно.
     
     3.1.2. Отобранные точечные пробы помещают на столе или на доске, окрашенных в черный цвет, и рассматривают для определения цвета и сорта декстрина.
     
     3.1.3. После внешнего осмотра из точечных проб составляют объединенную пробу, которую затем помещают в чистый мешочек или банку с плотно закрывающейся крышкой или пробкой, в которые вкладывают этикетку с указанием:
     
     наименования предприятия-изготовителя и его местонахождения;
     
     наименования продукта с указанием цвета, сорта;
     
     массы партии;
     
     даты выработки;
     
     номера партии;
     
     даты и места отбора пробы;
     
     фамилии лиц, участвующих в отборе проб;
     
     обозначения настоящего стандарта.
     
     3.1.4. Подготовленную объединенную пробу направляют в лабораторию для составления средней пробы и проведения анализа.
     
     3.1.1-3.1.4. (Измененная редакция, Изм. N 3).
     
     3.1.5. (Исключен, Изм. N 2).
     
     3.1.6. Объединенную пробу тщательно перемешивают и методом квартования выделяют среднюю пробу массой не менее 250 г.
     
     3.1.7. Среднюю пробу передают для анализа, а оставшуюся часть объединенной пробы ссыпают в банку, в которую вкладывают этикетку с обозначениями, указанными в п.3.1.3.
     
     Банку пломбируют и хранят до двух месяцев на случай возникновения разногласий по оценке качества между потребителем и поставщиком.
     
     3.2. Внешний вид и цвет декстрина определяют органолептическим методом.
     
     3.3. Определение влажности
     
     Сущность метода заключается в высушивании навески декстрина при температуре (130±2) °С.
     
     3.3.1. Аппаратура, материалы, реактивы:
     
     стаканы для взвешивания (бюксы) типа СН 34/12 или 45/13 по ГОСТ 25336 или бюксы металлические;
     
     весы лабораторные общего назначения 2-го класса точности, с наибольшим пределом взвешивания 200 г по ГОСТ 24104 или другие весы, отвечающие указанным требованиям по метрологическим характеристикам;
     
     шкаф сушильный лабораторный по ГОСТ 14919 или другой шкаф, отвечающий указанным требованиям;
     
     эксикатор по ГОСТ 25336.
     
     (Измененная редакция, Изм. N 4, 5).
     
     3.3.2. Проведение испытания
     
     В предварительно высушенную до постоянной массы и взвешенную бюксу взвешивают с погрешностью не более 0,0005 г навеску декстрина массой около 5 г и помещают в сушильный шкаф. Навеску сушат в течение 40 мин при температуре (130±2) °С в бюксе с открытой крышкой. Началом сушки считают момент достижения в сушильном шкафу температуры 130 °С. По окончании высушивания навески бюксу неплотно прикрывают крышкой, помещают в эксикатор на 30 мин, а затем плотно закрывают бюксу крышкой и взвешивают. Зафиксировав первое взвешивание, бюксу с навеской вновь помещают в сушильный шкаф и выдерживают при той же температуре в течение 10 мин, затем охлаждают в эксикаторе и вновь взвешивают. Высушивание навески повторяют до тех пор, пока разница в массе между двумя последующими взвешиваниями не будет превышать 0,002 г.
     
     3.3.3. Обработка результатов
     
     Влажность  в процентах вычисляют по формуле
     

,

     
где  - масса навески декстрина, г;

     
      - масса бюксы с навеской до высушивания, г;
     
      - масса бюксы с навеской после высушивания, г.
     
     За окончательный результат испытания принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений, допускаемое расхождение между которыми не должно превышать 0,3%. Вычисление проводят с точностью до целого знака.
     
     3.3.2, 3.3.3. (Измененная редакция, Изм. N 4).
     
     3.4-3.4.3. (Исключены, Изм. N 5).
     
     3.5. Определение массовой доли общей золы в пересчете на абсолютно сухое вещество
     
     Сущность метода заключается в определении несгораемого остатка навески декстрина при сжигании ее в муфельной печи при температуре 600-650 °С.
     
     3.5.1. Аппаратура и реактивы:
     
     тигли фарфоровые по ГОСТ 9147;
     
     весы лабораторные общего назначения 2-го класса точности, с наибольшим пределом взвешивания 200 г по ГОСТ 24104 или другие весы, отвечающие указанным требованиям по метрологическим характеристикам;
     
     печь муфельная по ГОСТ 14919 или другая печь, отвечающая указанным требованиям;
     
     эксикатор по ГОСТ 25336;
     
     плитка электрическая бытовая нагревательная по ГОСТ 14919;
     
     масло кукурузное по ГОСТ 8808 или подсолнечное по ГОСТ 1129.
     
     3.5.2. Проведение испытания
     
     Около 10 г декстрина взвешивают с погрешностью не более 0,5 г в предварительно прокаленном до постоянной массы тигле. Поверхность навески смачивают несколькими каплями растительного масла и помещают тигель на электроплитку для осторожного сжигания навески до обугливания. После того как вспучивание прекратится, тигель помещают в муфельную печь, разогретую до температуры 600-650 °С.
     
     Прокаливание проводят до полного озоления навески, после чего тигель с золой охлаждают в эксикаторе и взвешивают. Последующие прокаливания, по 30 мин каждое, повторяют до тех пор, пока разница между двумя последующими взвешиваниями не будет превышать 0,001 г.
     
     3.5.3. Обработка результатов
     
     Массовую долю общей золы в пересчете на абсолютно сухое вещество  в процентах вычисляют по формуле
     

,

     
где  - масса тигля, г;

     
      - масса тигля с золой, г;
     
      - масса тигля с декстрином, г;
     
      - влажность, %.
     
     За окончательный результат испытания принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений, допускаемое расхождение между которыми не должно превышать 0,01%. Вычисление проводят с точностью до первого десятичного знака.
     
     3.6. Определение кислотности
     
     Сущность метода заключается в нейтрализации 100 г декстрина раствором гидроокиси натрия с молярной концентрацией 0,1 моль/дм в присутствии индикатора фенолфталеина.
     
     3.6.1. Аппаратура, реактивы:
     
     весы лабораторные общего назначения 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г по ГОСТ 24104 или другие весы, отвечающие указанным требованиям по метрологическим характеристикам;
     
     колбы конические плоскодонные вместимостью 250 см по ГОСТ 25336;
     
     капельница вместимостью 50 см по ГОСТ 25336;
     
     цилиндры мерные с носиком по ГОСТ 1770, вместимостью 100 см;
     
     гидроокись натрия по ГОСТ 4328, титрованный раствор молярной концентрации гидроокиси натрия 0,1 моль/дм;
     
     спирт этиловый ректификованный по ГОСТ 5962*;
     
     фенолфталеин спиртовой раствор с массовой долей фенолфталеина 1%;
     
     вода дистиллированная по ГОСТ 6709;
     
     бюретка 2-го класса точности вместимостью 50 см по ГОСТ 29251;
     
     цилиндр мерный вместимостью 250 см по ГОСТ 1770.
_______________
     * На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51652-2000. - Примечание .
     
     3.6.2. Проведение испытания
     
     К 5 г декстрина, взвешенного в конической колбе с погрешностью не более 0,05 г, приливают не менее 100 см дистиллированной воды (чем темнее декстрин, тем больше приливают воды), прибавляют 3-5 капель раствора фенолфталеина и титруют раствором гидроокиси натрия с молярной концентрацией 0,1 моль/дм до заметной розовой окраски, не исчезающей в течение минуты.
     
     Так как декстрин адсорбирует фенолфталеин, то в конце титрования добавляют еще 2-3 капли фенолфталеина.
     
     3.6.3. Обработка результатов
     
     Кислотность , см, вычисляют по формуле
     

,

     
где  - количество раствора гидроокиси натрия с молярной концентрацией 0,1 моль/дм, израсходованное на титрование, см;

     20 - коэффициент для пересчета навески на 100 г;
     
      - массовая доля сухих веществ в декстрине, %.
     
     За окончательный результат испытания принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений, допускаемое расхождение между которыми не должно превышать 0,5 см. Вычисление проводят с точностью до целого знака.
     
     3.5-3.6.3. (Измененная редакция, Изм. N 4).
     
     3.7. Определение степени растворимости декстрина на абсолютно сухое вещество
     
     Сущность метода заключается в растворении навески декстрина в воде и определении количества декстрина, перешедшего в раствор.
     
     3.7.1. Аппаратура, реактивы:
     
     весы лабораторные общего назначения 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г по ГОСТ 24104 или другие весы, отвечающие указанным требованиям по своим метрологическим характеристикам;
     
     рефрактометр марки РПЛ-3;
     
     пикнометр стеклянный по ГОСТ 22524;
     
     ступка и пестик фарфоровые по ГОСТ 9147;
     
     воронка стеклянная по ГОСТ 25336;
     
     колбы мерные 2-го класса точности наливные или отливные по ГОСТ 1770;
     
     вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
     
     (Измененная редакция, Изм. N 3, 4).
     
     3.7.2. Проведение испытания
     
     На лист бумаги взвешивают с погрешностью не более 0,05 г навеску декстрина массой 25 г и осторожно переносят в фарфоровую ступку, наливают до 100 см дистиллированной воды и тщательно растирают декстрин с водой до полного исчезновения комков. Полученную смесь осторожно, через стеклянную воронку, переливают в мерную колбу вместимостью 250 см, ступку и воронку тщательно ополаскивают и все промывные воды сливают в колбу. Мерную колбу доливают водой до метки, тщательно взбалтывают все содержимое и оставляют стоять до полного отстаивания.
     
     Отстоявшуюся жидкость осторожно сливают с помощью сифона, затем пикнометром определяют ее относительную плотность при 20 °С.
     
     По полученной относительной плотности находят содержание сухого вещества декстрина по таблице (см. приложение). Найденное значение пересчитывают на абсолютно сухое вещество испытуемого декстрина.
     
     (Измененная редакция, Изм. N 4).
     
     3.7.3. Обработка результатов
     
     Степень растворимости декстрина  в процентах вычисляют по формуле
     

,

     
где  - сухое вещество декстрина, найденное по таблице (см. приложение);

     
      - массовая доля сухих веществ в испытуемом декстрине, %;
     
     10 - коэффициент пересчета.
     
     Для производственного контроля допускается определять содержание сухих веществ рефрактометрическим методом. В этом случае обычным лабораторным рефрактометром типа РПЛ-3 определяют содержание сухих веществ декстрина в растворе, приготовленном, как указано выше, после этого по формуле определяют степень растворимости декстрина.
     
     3.8. Определение количества крапин в декстрине
     
     3.8.1. Проведение испытания
     
     Для подсчета количества крапин 50 г хорошо перемешанного декстрина насыпают на лист белой бумаги или на стекло и при помощи стекла или картона разравнивают его поверхность. На поверхность декстрина кладут чистую бесцветную стеклянную пластинку, вырезанную из обычного стекла размером 10х15 см, с разбивкой на клетки размером 1х1 см.
     
     Пробу декстрина слегка придавливают стеклом и считают крапины на всей очерченной площади. Декстрин перемешивают и повторяют подсчет крапин. Подсчет проводят не менее пяти раз.
     
     3.8.2. Обработка результатов
     
     Массовую долю крапин  в штуках на 1 дм вычисляют по формуле
     

,

     
где  - общая сумма крапин после пяти подсчетов;

     
     10 - площадь очерченного прямоугольника, см.
     
     3.9-3.10.3. (Исключены, Изм. N 3).
     
     

4. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

     
     4.1. Декстрин упаковывают в двойные мешки.
     
     Внешний мешок: тканевый по ГОСТ 30090 или льно-джуто-кенафный по ГОСТ 30090, или льно-джуто-лавсановый по нормативно-технической документации. Мешки должны быть нормальной прочности, новые или бывшие в употреблении, не ниже III категории.
     
     Внутренний мешок: тканевый по ГОСТ 30090 или льно-джуто-кенафный по ГОСТ 30090, или льно-джуто-лавсановый по нормативно-технической документации, или бумажный многослойный (не менее трех слоев) марки НМ по ГОСТ 2226, или мешок-вкладыш пленочный по ГОСТ 19360.
     
     Мешки должны быть нормальной прочности, новые или бывшие в употреблении, не ниже II категории.
     
     Масса нетто декстрина не более 40 кг. Отклонения массы нетто ±0,25%.
     
     Допускается упаковывание декстрина в четырехслойные бумажные мешки марки НМ по ГОСТ 2226 без дополнительного упаковывания в тканевые мешки при транспортировании только автомобильным транспортом на расстояние не более 350 км.
     
     Масса нетто декстрина не более 40 кг. Отклонения массы нетто ±0,25%.
     
     Тканевые и бумажные мешки с декстрином зашивают машинным или ручным способом хлопчатобумажными нитками по нормативно-технической документации, или льняными по ГОСТ 14961, или синтетическими по нормативно-технической документации, в мешках или пакетами или шпагатом по ГОСТ 17308; мешки-вкладыши пленочные термоспаивают, зашивают или завязывают. Зашитые мешки должны иметь два ушка или гребень высотой 8-10 см.
     
     Декстрины, отправляемые в районы Крайнего Севера или труднодоступные районы, упаковывают в двойные мешки по ГОСТ 15846.
     
     Внешний мешок: льно-джуто-кенафный по ГОСТ 30090. Мешки должны быть нормальной прочности, новые или бывшие в употреблении, не ниже I категории.
     
     Внутренний мешок: бумажный трехслойный марки НМ или мешок-вкладыш пленочный по ГОСТ 19360.
     
     Бумажные или льно-джуто-кенафные мешки зашивают машинным или ручным способом нитками льняными по ГОСТ 14961 или хлопчатобумажными по нормативно-технической документации. Мешки-вкладыши пленочные термоспаивают или заклеивают полиэтиленовой пленкой.
     
     Зашитый наружный мешок должен иметь два ушка или гребень высотой 8-10 см.
     
     Масса нетто декстрина не более 40 кг. Отклонения от массы нетто ±0,25%.
     
     (Измененная редакция, Изм. N 4, 5).
     
     4.2. Транспортная маркировка - по ГОСТ 14192 с нанесением манипуляционного знака "Беречь от влаги".
     
     На каждом мешке с декстрином должен быть ярлык из плотной бумаги, наклеенный на тканевую или трикотажную основу, или из клееного нетканого полотна размером 70х140 мм. Ярлык закладывают одним концом в горловину мешка и прошивают одновременно с зашивкой мешка.
     
     На бумажные мешки с декстрином без дополнительного упаковывания в тканевые мешки допускается наклеивание ярлыка из плотной бумаги размером 100х140 мм.
     
     На ярлыках должны быть нанесены следующие обозначения:
     
     наименование организации, в систему которой входит предприятие-изготовитель;
     
     наименование предприятия-изготовителя, его местонахождение и товарный знак;
     
     наименование декстрина с указанием цвета и сорта;
     
     номер партии;
     
     масса нетто;
     
     дата выработки и срок хранения;
     
     обозначение настоящего стандарта.
     
     (Измененная редакция, Изм. N 2, 4).
     
     4.3. Декстрин транспортируют в мешках или пакетами транспортом всех видов в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на транспорте данного вида.
     
     При укрупнении грузовых мест в транспортные пакеты пакетирование проводят по ГОСТ 24597.
     
     (Измененная редакция, Изм. N 2, 3, 4).
     
     4.4. Декстрин должен храниться в сухих, хорошо проветриваемых помещениях, не имеющих постороннего запаха и не зараженных вредителями хлебных запасов. Мешки с декстрином должны быть уложены на стеллажи штабелями высотой не более 2 м. Между штабелями и стенкой должен быть оставлен проход не менее 0,7 м, расстояние от источников тепла, водопроводных и канализационных труб должно быть не менее 1 м.
     
     Относительная влажность воздуха на складах, где хранится декстрин, должна быть не более 75%.
     
     (Введен дополнительно, Изм. N 3).
     
     

5. ГАРАНТИИ ИЗГОТОВИТЕЛЯ

     
     5.1. Изготовитель гарантирует соответствие выпускаемого декстрина требованиям настоящего стандарта при соблюдении условий хранения.
     
     Гарантийный срок хранения декстрина - один год с момента изготовления.
     
     (Измененная редакция, Изм. N 3).
     
     5.2. (Исключен, Изм. N 3).
     
     

ПРИЛОЖЕНИЕ
Справочное

     
ТАБЛИЦА
зависимости относительной плотности растворов декстрина от массовой доли сухих веществ

     
     
     
Текст документа сверен по:
официальное издание
М.: ИПК Издательство стандартов, 1998