Группа Н62

ИЗМЕНЕНИЕ N 1*
ГОСТ 8807-94 "Масло горчичное. Технические условия"

__________________
     * Государство-разработчик Россия. Постановлением Госстандарта России от 10.10.2002 N 371-ст введено в действие на территории Российской Федерации с 01.04.2003 с правом досрочного применения (ИУС N 1, 2003 год). - Примечание .
     
     МКС 67.200.10
     
     
     Принято Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол N 5 по переписке от 01.07.2002)
     
     Зарегистрировано Бюро по стандартам МГС N 4201     
     
     За принятие изменения проголосовали национальные органы по стандартизации следующих государств: AZ, AM, BY, KZ, KG, MD, RU, TJ, TM, UZ, UA [коды альфа-2 по МК (ИСО 3166) 004]
     
     ВНЕСЕНЫ поправки, опубликованные в ИУС N 6 2003 год, ИУС N 9 2003 год, ИУС N 4 2007 год
     
     Поправки внесены изготовителем базы данных

     
     Раздел 1. Первый абзац изложить в новой редакции:
     
     "Настоящий стандарт распространяется на масло горчичное, вырабатываемое прессованием или экстракцией семян горчицы с содержанием эруковой кислоты в жирно-кислотном составе масла не более 5% и более 5% и применяется при его изготовлении, реализации и использовании".
     
     Раздел 2 изложить в новой редакции:
     

     "2 Нормативные ссылки

     
     В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
     

     
     Пункт 3.1 изложить в новой редакции (кроме табл.1):
     
     "3.1 В зависимости от массовой доли эруковой кислоты горчичное масло вырабатывают:
     
     - низкоэруковое с содержанием эруковой кислоты не более 5%;
     
     - из традиционных сортов с содержанием эруковой кислоты более 5%.
     
     В зависимости от способа обработки и показателей качества горчичное масло подразделяют на нерафинированное, гидратированное и рафинированное (отличительные качества) и сорта, указанные в таблице 1".
     
     Раздел 3 дополнить пунктом - 3.3:
     
     "3.3 Для промышленной переработки предназначается горчичное масло: нерафинированное второго сорта и гидратированное второго сорта".
     
     Пункт 4.2.1 изложить в новой редакции:
     
     "4.2.1 Содержание токсичных элементов, пестицидов, микотоксинов и радионуклидов в масле нерафинированном, гидратированном, рафинированном недезодорированном неотбеленном не должно превышать нормы, установленные органами здравоохранения к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов для масел, не подвергнутых дезодорации [1].
     
     Содержание токсичных элементов, пестицидов, микотоксинов и радионуклидов в масле рафинированном дезодорированном не должно превышать нормы, установленные органами здравоохранения к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов для масел, подвергнутых дезодорации [1]".
     
     Пункт 4.2.2. Таблицу 3 и примечание изложить в новой редакции.
     
     

Таблица 3

     
     
     Пункт 4.2.3 изложить в новой редакции:
     
     "4.2.3 Жирно-кислотный состав горчичного масла приведен в приложении А".
     
     Пункт 4.2.4. Заменить слова "в приложении В" на "в приложении Б".
             
     Пункт 4.3.2 исключить.
     
     Пункт 4.3.3 изложить в новой редакции:
     
     "4.3.3 Содержание пестицидов в масле семян горчицы, а также токсичных элементов, микотоксинов и радионуклидов в семенах горчицы, предназначенных для выработки масел по 3.1 и других пищевых целей, не должно превышать нормы, установленные органами здравоохранения к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов для масличного сырья [1]".
     
     Пункт 4.3.4 исключить.
     
     Пункт 4.4.2 изложить в новой редакции:
     
     "4.4.2 Горчичное масло фасуют:
     

     - массой нетто 450, 500 и 700 г в стеклянные бутылки по ГОСТ 10117.1, ГОСТ 10117.2 типов VII, IX, X;
     
     - массой нетто от 450 до 3000 г в бутылки и канистры из поливинилхлорида по ГОСТ 25250, композиции поливинилхлоридной по нормативному документу, а также других окрашенных (или неокрашенных) полимерных материалов, разрешенных к применению для упаковки растительных масел органами Минздрава;
     
     - массой нетто 2000 и 3000 г в банки стеклянные по ГОСТ 5717;
     
     - вместимостью до 3000 см включительно в многослойные пакеты из комбинированного материала (полиэтилен, картон, фольга), разрешенного органами здравоохранения для контакта с растительными маслами и обеспечивающего сохранность масла в упаковке при транспортировании и хранении.
     
     Допускается использование для упаковывания горчичного масла других упаковочных материалов, разрешенных органами Минздрава для контакта с растительными маслами и обеспечивающих сохранность масла в упаковке при транспортировании и хранении.
     
     Допустимые отклонения от массы нетто, г:
     
     ±5 при фасовании от 450 до 750 включ.
     
     ±10  "           "         св. 750 до 1000 включ.
     
     ±20  "           "         св. 1000 до 2000 включ.
     
     ±30  "           "         св. 2000 до 3000 включ.
     
     Допустимые отклонения от вместимости до 3000 см включительно - 1,5%".
     
     Пункт 4.4.3. Второй абзац изложить в новой редакции:
     
     "Бутылки из полимерных материалов укупоривают колпачками из полиэтилена по ГОСТ 16338 или заваривают".
     
     Пункт 4.4.4 изложить в новой редакции:
     
     "4.4.4 Стеклянные бутылки с горчичным маслом упаковывают в деревянные многооборотные ящики по ГОСТ 11345 и ГОСТ 10131 (N 18, 26, 27), а также пластмассовые многооборотные ящики для бутылок по нормативной документации и ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13511.
     
     Стеклянные банки с горчичным маслом упаковывают в дощатые ящики по ГОСТ 13358.
     
     Пакеты с горчичным маслом упаковывают в ящики из гофрированного картона N 9 по ГОСТ 13511.
     
     Бутылки из полимерных материалов с горчичным маслом упаковывают в ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13516 или формируют для упаковки в термоусадочную пленку по ГОСТ 25951 без прокладочных средств, или на лотках или прокладках из гофрированного картона по ГОСТ 7376 или картона для потребительской тары по ГОСТ 7933. Групповую упаковку осуществляют в соответствии с требованиями ГОСТ 25776.
     

     Размеры лотков или прокладок из картона должны обеспечивать установку на них не менее 12 бутылок соответствующей вместимости. Допускается групповая упаковка без прокладочных средств с формированием не менее 6 бутылок.
     
     При необходимости продукцию, упакованную в термоусадочную пленку, формируют в пакеты на плоских поддонах по ГОСТ 9078 или ГОСТ 26381. Для скрепления упаковок в пакет применяют полиэтиленовую пленку по ГОСТ 10354, стальную ленту по ГОСТ 3560, полипропиленовую ленту или растягивающуюся пленку по нормативной документации.
     
     Пакетирование на поддонах должно производиться в соответствии с требованиями ГОСТ 24597, ГОСТ 22477 и ГОСТ 23285.
     
     При формировании транспортных пакетов с помощью термоусадочной пленки не допускается ее сварка с пленкой групповой упаковки.
     
     Упаковывание стеклянных бутылок в проволочные многооборотные ящики по нормативной документации, а также в тару-оборудование по ГОСТ 24831 проводят только для местной реализации".
     
     Пункт 4.4.5. Первый абзац дополнить словами: "и железнодорожным транспортом".
     
     Пункт 4.5.1 изложить в новой редакции:
     
     "4.5.1 На каждую единицу потребительской тары с горчичным маслом должна быть наклеена красочно оформленная этикетка, на которую наносят маркировку*, содержащую:
     
     - наименование масла;
     

     - отличительные качества и сорт (при наличии сортовых розничных цен) и назначение масла;
     
     - наименование предприятия-изготовителя или упаковщика, его адрес и товарный знак (если имеется);
     
     - массу нетто или объем продукта;
     
     - дату розлива;
     
     - товарный знак изготовителя (при наличии);
     
     - пищевую ценность: содержание жира в 100 г масла; энергетическую ценность в 100 г продукта (898 ккал - нерафинированного и гидратированного и 899 ккал - рафинированного);
     
     - срок годности;
     
     - обозначение настоящего стандарта;
     
     - информацию о сертификации (знак соответствия).
___________________
     * На территории Российском Федерации действует ГОСТ Р 51074-97.
     
     Маркировку способом тиснения наносят непосредственно на бутылку из полимерных материалов.
     
     Дату розлива горчичного масла проставляют компостером на этикетке, тиснением на колпачке или любым другим способом, обеспечивающим ее четкое обозначение, в том числе, лазером".
     
     Пункт 4.5.2 Второй абзац. Заменить слова: "местонахождение" на "адрес";
     
     третий абзац изложить в новой редакции:
     
     "- наименование масла, его отличительные качества и сорт (при наличии сортовых розничных цен)";
     
     четвертый абзац. Заменить слова: "количество бутылок" на "количество единиц потребительской тары";
     
     пятый абзац дополнить словами: "банок, пакетов";
     
     шестой абзац исключить;
     
     седьмой абзац изложить в новой редакции:
     
     "- информация о сертификации";
     
     последний абзац. Заменить слово: "наносится" на "проводится".
     
     Пункт 4.5.3 изложить в новой редакции:
     
     "4.5.3 Транспортная маркировка с нанесением манипуляционных знаков "Беречь от нагрева", "Беречь от влаги" и "Осторожно - стекло" - по ГОСТ 14192".
     
     Раздел 4 дополнить пунктом - 4.5.4:
     
     "4.5.4 При межгосударственных поставках горчичного масла маркировка должна соответствовать требованиям внешних торговых организаций с учетом товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности [2] и по приложению В".
     
     Пункт 5.2. Заменить слова: "и микотоксинов" на "микотоксинов и радионуклидов".
     

     Раздел 5 дополнить пунктом - 5.5:
     
     "5.5 Показатель "Перекисное число" определяют в маслах, предназначенных для непосредственного употребления в пищу".
     
     Пункт 6.12. Заменить ссылку: ГОСТ 8988 на ГОСТ 30089.
     
     Пункт 6.21. Заменить слова: "и пестицидов" на "пестицидов и радионуклидов".
     
     Раздел 7 изложить в новой редакции:
     
     "7 Указание по применению
     
     7.1 Горчичное масло с массовой долей эруковой кислоты более 5% должно использоваться как для непосредственного употребления в пищу, так и при переработке на пищевые продукты только в смеси с другими растительными маслами, при этом в готовом продукте массовая доля эруковой кислоты должна быть не более 5%".
               
     Пункт 8.1. Последний абзац. Заменить слово: "бутылок" на "потребительской тары".
     
     Пункты 8.4 (первый, второй абзацы), 8.5 (первый абзац). Заменить слова: "бутылки" на "потребительскую тару".
     
     Пункт 8.5. Второй абзац исключить.
     
     Раздел 8 дополнить пунктами - 8.6, 8.7:
     
     "8.6 Не является браковочным фактором выпадение в осадок в процессе хранения масла следовых количеств сопутствующих триглицеридам веществ.
     
     8.7 Хранение горчичного масла в промышленных условиях осуществляется в соответствии с инструкциями хранящих организаций".
     
     Пункты 9.2, 9.3 исключить.
     
     Раздел 9 дополнить пунктом - 9.4:
     
     "9.4 Срок годности горчичного масла (со дня выработки) устанавливает изготовитель в зависимости от схемы производства, температуры хранения, наличия потребительской упаковки и вида упаковочного материала".
     
     Приложения А, Б изложить в новой редакции:
     
     

"ПРИЛОЖЕНИЕ А
(справочное)

Жирнокислотный состав горчичного масла

     
     
ПРИЛОЖЕНИЕ Б
(справочное)

     
     Рекомендуемые значения показателя "Массовая доля серы" в горчичном масле:
     
     - не более 5 млн (мг/кг) - для масла рафинированного дезодорированного для непосредственного употребления в пищу и в готовых жировых продуктах;
     
     - не более 11 млн (мг/кг) - для масла нерафинированного, высшего и первого сортов;
     
     - не более 30 млн (мг/кг) - для масла нерафинированного второго сорта.
     
     Определение массовой доли серы - по ГОСТ 8988".
         
     Приложение В изложить в новой редакции:
     
     

"ПРИЛОЖЕНИЕ В
(справочное)

Выписка
из товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности
(ТН ВЭД)

     
Раздел III

     
     Жиры и масла растительного и животного происхождения; продукты их расщепления; приготовленные пищевые жиры; воски животного или растительного происхождения
     
     

Группа 15

     
     Жиры и масла растительного или животного происхождения, продукты их расщепления; приготовленные пищевые жиры, воски животного или растительного происхождения
     
     

     
     Стандарт дополнить приложением - Г:
     

"ПРИЛОЖЕНИЕ Г
(справочное)

Библиография

     
     [1]* Медико-биологические требования и санитарные нормы качества продовольственного сырья и пищевых продуктов N 5061-89 от 01.08.89, утвержденные МЗ СССР.
_______________
     * На территории Российской Федерации действуют СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы".
     
     [2]* Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности Содружества Независимых Государств (ТН ВЭД СНГ) (Издание 2-е, М., 1996)
______________
     * На территории Российской Федерации действует ТН ВЭД РФ "Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности Российской Федерации" (Москва, 2002)."
           

Текст документа сверен по:
официальное издание
ИУС N 1, 2003