ГОСТ 27560-87

Группа Н39

     
     
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

     
     
МУКА И ОТРУБИ

     
Метод определения крупности

     
Flour and bran.
Method for determination of particle size

     
     
ОКСТУ 9209

Дата введения 1989-01-01

     
     
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

     
     1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством хлебопродуктов СССР
     
     РАЗРАБОТЧИКИ
     
     К.А.Чурусов, канд. техн. наук (руководитель темы); А.С.Талалаев, канд. техн. наук; А.В.Черентаева, Р.З.Гуревич, Л.Е.Осипова
     
     2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 24.12.87 N 4996
     
     Изменение N 3 принято Межгосударственным Советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол N 12 от 21.11.97)
     
     За принятие изменения проголосовали:     
     

     
     
     3. ВЗАМЕН ГОСТ 9404-60 в части пунктов 49-51
     
     4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
     

     
     
     5. Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта СССР от 29.12.91 N 2398
     
     6. ИЗДАНИЕ с Изменениями N 1, 2, 3, утвержденными в октябре 1989 г., ноябре 1994 г., апреле 1998 г. (ИУС 1-90, 2-95, 7-98)
     
     
     Настоящий стандарт распространяется на муку и отруби и устанавливает метод определения крупности.
     
     (Измененная редакция, Изм. N 2).
     
     

1. МЕТОДЫ ОТБОРА ПРОБ

     
     Отбор проб - по ГОСТ 27668.
     
     (Измененная редакция, Изм. N 1).
     
     

2. АППАРАТУРА

     
     Весы лабораторные общего назначения с допускаемой погрешностью взвешивания ±0,1 и ±0,01 г;
     
     рассев лабораторный с частотой колебаний 180-200 об/мин;
     
     комплект лабораторных сит из шелковой или синтетической ткани по ГОСТ 4403 и из проволочной сетки N 45 и N 067 по НД [1], диаметр обечаек сит 20,0 см;
     
     очистители сит - резиновые кружочки диаметром около 1,0 см, толщиной 0,3 см и массой около 0,5 г каждый;
     
     емкости для навесок;
     
     совочек.
     
     (Измененная редакция, Изм. N 1, 2, 3).
     
     

3. ПРОВЕДЕНИЕ ИСПЫТАНИЯ

     
     3.1. Определение массы навесок при номинальном значении 25 г проводят до десятых долей грамма, при <25 г - до сотых долей грамма.
     
     3.2. Определение крупности продукта проводят в навеске, выделенной из средней пробы, массой 50 г.
     
     Для определения крупности подбирают сита, установленные нормативно-техническими документами на соответствующий вид продукта.
     
     Навеску продукта высыпают на верхнее сито, закрывают крышкой, закрепляют набор сит на платформе рассева и включают рассев.
     
     По истечении 8 мин просеивание прекращают, постукивают по обечайкам сит и вновь продолжают просеивание в течение 2 мин.
     
     При просеивании навески продукта на каждое сито помещают 5 очистителей.
     
     По окончании просеивания очистители с сит удаляют. Остаток верхнего сита и проход нижнего сита взвешивают и выражают в процентах к массе взятой навески.
     
     Допускается просеивание навески вручную при соблюдении условий, указанных выше.
     
     3.3. Если влажность продукта выше 16,0%, то его подсушивают при комнатной температуре в течение 1-2 ч в рассыпанном виде при регулярном перемешивании до влажности 15,0-16,0%. Определение влажности проводят по ГОСТ 9404.
     
     3.2, 3.3. (Измененная редакция, Изм. N 2).
     
     

4. ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ

     
     4.1. В карточках для анализа результаты определения в весовом и процентном выражении проставляют без округления.
     
     4.2. В лабораторных журналах результаты определения проставляют: при результате определения до 0,5% - с точностью до 0,1%, а свыше 0,5% - с точностью до 1,0%.
     
     4.3. Округление результатов испытаний проводят следующим образом: если первая из отбрасываемых цифр меньше пяти, то последнюю сохраняемую цифру не меняют; если первая из отбрасываемых цифр больше или равна пяти, то последнюю сохраняемую цифру увеличивают на единицу.
     
     4.4. Значения допускаемых расхождений при контрольных определениях крупности пшеничной и ржаной муки указаны в таблице. Для всех других видов муки значение допускаемого расхождения по остатку на сите не должно превышать 2,0%.
     
     Для отрубей значение допускаемого расхождения по проходу через сито не должно превышать 2,0%.
     
     (Измененная редакция, Изм. N 1, 2).
     
     4.5. При контрольном определении за окончательный результат испытания принимают результат первоначального определения, если расхождение между результатами контрольного и первоначального определений не превышает допускаемого расхождения, устанавливаемого по результату контрольного определения.
     
     При превышении значения допускаемого расхождения за окончательный результат испытания принимают результат контрольного определения.
     
     

     
     
ПРИЛОЖЕНИЕ А
(справочное)

     
БИБЛИОГРАФИЯ

     
     [1] ТУ 14-4-1374-86 Сетки тканые для мукомольной промышленности
     
     
     ПРИЛОЖЕНИЕ А. (Введено дополнительно, Изм. N 3).
     
     
     
Текст документа сверен по:
официальное издание
Мука. Отруби. Методы анализа: Сб. ГОСТов. -
М.: ИПК Издательство стандартов, 2001