ГОСТ 17109-88

Группа С13

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

СОЯ

Требования при заготовках и поставках

Soy-beans. Requirements for state purchases and deliveries

MКC 67.060
ОКП 97 2115

Дата введения 1990-07-01*
_______________________________
* Только для Российской Федерации
дата введения  в действие стандарта - 01.06.97
(Постановление Госстандарта России от 21.06.95 N 319).

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

     1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством хлебопродуктов СССР
     
     РАЗРАБОТЧИКИ
     
     Г.С.Зелинский, К.А.Чурусов, Н.М.Яскина

     2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 30.09.88 N 3402
     
     3. ВЗАМЕН ГОСТ 17109-71 и ГОСТ 17110-71
     
     4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
     

     
     5. Ограничение срока действия снято по протоколу N 5-94 Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 11-12-94)
     
     6. ИЗДАНИЕ с Изменением N 1, утвержденным в сентябре 1995 г. (ИУС 11-95)
     

     Настоящий стандарт распространяется на семена сои, заготовляемые и поставляемые для переработки.
     
     Обязательные требования к сое, направленные на обеспечение ее безопасности для жизни и здоровья населения, изложены в пп.1.2, 1.3 (показатели: сорная примесь, в числе сорной примеси дурнишник, в числе масличной примеси морозобойные семена сои, семена клещевины, зараженность вредителями), 1.4а.

     (Измененная редакция, Изм. N 1).

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

     1.1. Базисные нормы, в соответствии с которыми производят расчет за заготовляемые семена сои, указаны в табл.1.

Таблица 1

     1.2. Ограничительные нормы для заготовляемых семян сои указаны в табл.2.

Таблица 2

_______________

     * По согласованию заготовительной организации и поставщика допускаются влажность семян и содержание сорной примеси в заготовляемых семенах сои более ограничительных норм при наличии возможности доведения таких семян до кондиций, обеспечивающих их сохранность.

     1.3. Ограничительные нормы для поставляемых семян сои указаны в табл.3.

Таблица 3

     1.4. Заготовляемые и поставляемые семена сои должны быть в здоровом негреющемся состоянии, иметь форму, цвет и запах, свойственные нормальным семенам сои (без затхлого, плесневого и постороннего запахов).
     
     1.1-1.4. (Измененная редакция, Изм. N 1).
     
     1.4а. Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в заготовляемых и поставляемых семенах сои не должно превышать допустимые уровни, установленные Медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов* Министерства здравоохранения СССР N 5061-89 от 01.08.89.
________________
     * На территории Российской Федерации действуют СанПиН 2.3.2.1078-2001.
     
     (Введен дополнительно, Изм. N 1).
     
     1.5. Основные семена, сорная и масличная примеси

     1.5.1. К основным семенам относят целые и поврежденные семена сои, по характеру повреждений и выполненности не относящиеся к сорной и (или) масличной примесям.
     
     1.5.2. Состав сорной и масличной примесей
     
     1.5.2.1. К сорной примеси относят:
     
     весь проход через сито с отверстиями диаметром 3 мм;
     
     в остатке на сите с отверстиями диаметром 3 мм:
     
     минеральную примесь - комочки земли, камешки, гальку, шлак и т.п.;
     
     органическую примесь - части стеблей, листьев, створок бобов, семенные оболочки и т.п.;
     
     семена всех дикорастущих растений;
     
     семена всех других культурных растений, кроме подсолнечника;

     испорченные семена сои с явно испорченными и (или) полностью изменившими цвет семядолями, а также семена подсолнечника с ядром черного цвета.
     
     1.5.2.2. К масличной примеси относят:
     
     в остатке на сите с отверстиями диаметром 3 мм семена сои:
     
     битые и давленые независимо от характера и размера повреждений - в количестве 50% их массы;
     
     изъеденные вредителями;

     морозобойные - незрелые семена со сморщенной оболочкой, явно деформированные, с частично измененной вытянуто-продолговатой формой, тусклой поверхностью и серовато-зеленым цветом семядолей в разрезе;
     
     недозрелые - щуплые и зеленые, с ярко выраженным зеленым цветом семядолей в разрезе;
     
     проросшие - семена с вышедшим наружу ростком и (или) корешком или с утраченным ростком и (или) корешком, но деформированные, с явно измененным цветом оболочки вследствие прорастания;
     
     поврежденные - с частично измененным цветом семядолей в результате сушки, самосогревания или поражения болезнями (загнившие, заплесневевшие).
     
     К масличной примеси относят также семена подсолнечника, целые и поврежденные, не относящиеся по характеру повреждений к сорной примеси.

2. ПРИЕМКА

     2.1. Правила приемки - по ГОСТ 10852.
     
     2.2. (Исключен, Изм. N 1).
     
     2.3. Сою, содержащую морщинистые семена более 5,0%, принимают как "морщинистая". К морщинистым относят семена сои с морщинистой поверхностью, образовавшейся вследствие неблагоприятных погодных условий, но сохранившие форму семян и цвет семядолей в разрезе, свойственные нормальным семенам сои.
     
     2.4. Контроль за содержанием токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов осуществляется в соответствии с порядком, установленным изготовителем продукции по согласованию с органами государственного санитарного надзора и гарантирующим безопасность продукции.
     
     (Введен дополнительно, Изм. N 1).

3. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА

     3.1. Отбор проб - по ГОСТ 10852.
     
     3.2. Определение сорной и масличной примесей, запаха и цвета - по ГОСТ 10854.
     
     3.3. Определение влажности - по ГОСТ 10856.
     
     3.4. Определение зараженности вредителями - по ГОСТ 10853.
     
     3.5. Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 - ГОСТ 26934, микотоксинов и пестицидов - по методам, утвержденным Министерством здравоохранения СССР.

     (Измененная редакция, Изм. N 1).
     
     3.6. (Исключен, Изм. N 1).

4. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

     4.1. Сою размещают, транспортируют и хранят в чистых, сухих, без постороннего запаха, не зараженных вредителями транспортных средствах и зернохранилищах в соответствии с правилами перевозок, действующими на данном виде транспорта, санитарными правилами и условиями хранения, утвержденными в установленном порядке.
     
     (Измененная редакция, Изм. N 1).
     
     4.2. При размещении, транспортировании и хранении семян сои учитывают следующие состояния:

по влажности

по засоренности

Текст документа сверен по:
официальное издание
Зернобобовые культуры: Сб. ГОСТов. -

М.: ИПК Издательство стандартов, 2003