ГОСТ 6201-68

Группа Н34

     
     
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР


ГОРОХ ШЛИФОВАННЫЙ

Технические условия

Polished pea. Specifications

     
     
ОКП 92 9440

Дата введения 1968-07-01

     
     
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

     
     1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Государственным комитетом заготовок Совета Министров СССР
     
     РАЗРАБОТЧИК
     
     В.М.Машков
     
     2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Комитетом стандартов, мер и измерительных приборов при Совете Министров СССР 04.03.68
     
     3. ВЗАМЕН ГОСТ 6201-58
     
     4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
     

     
     
     5. ПЕРЕИЗДАНИЕ с Изменениями N 1, 2, 3, утвержденными в феврале 1987 г., октябре 1989 г., январе 1991 г. (ИУС 5-87, 1-90, 5-91)
     
     
     Настоящий стандарт распространяется на шлифованный горох, предназначенный для пищевых целей.
     
     

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

     
     1.1. Шлифованный горох должен вырабатываться из гороха продовольственного, соответствующего требованиям ГОСТ 28674.
     
     1.2. Шлифованный горох в зависимости от способа обработки делят на виды и сорта, указанные в табл.1.
     
     

Таблица 1

     
     
     1.3. По органолептическим показателям шлифованный горох должен соответствовать требованиям, указанным в табл.2.
     
     

Таблица 2

     

     Примечание. В горохе одного цвета первого сорта допускается примесь гороха других цветов не более 7%.
     
     
     1.4. По физико-химическим показателям шлифованный горох должен соответствовать требованиям, указанным в табл.3.
     
     

Таблица 3

     
     
     1.2-1.4. (Измененная редакция, Изм. N 1, 2).
     
     1.4а. Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в горохе не должно превышать допустимые уровни, установленные медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Минздрава СССР.
     
     (Введен дополнительно, Изм. N 3).
     
     1.5. Примеси в шлифованном горохе всех видов и их характеристики должны соответствовать табл.4.
     
     

Таблица 4

     

     Примечание. Примеси: дробленый горох, сечка и мучка устанавливаются на сите из решетного полотна с круглыми отверстиями по технической документации.
     
     
     (Измененная редакция, Изм. N 2).
     
     1.6. (Исключен, Изм. N 2).
     
     

2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ И МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА

     
     2.1. Правила приемки - по ГОСТ 26312.1.
     
     (Измененная редакция, Изм. N 2).
     
     2.1a. Каждая партия шлифованного гороха должна сопровождаться сертификатом о содержании токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов.
     
     2.1б. Контроль содержания токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов проводят в установленном порядке.
     
     2.1а-2.1б. (Введены дополнительно, Изм. N 3).
     
     2.2. Отбор проб и методы определения качества - по ГОСТ 26312.1 - ГОСТ 26312.4, ГОСТ 26312.7, ГОСТ 20239.
     
     (Измененная редакция, Изм. N 2).
     
     2.2а. Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 - ГОСТ 26934, микотоксинов и пестицидов - по методам, утвержденным Минздравом СССР.
     
     (Введен дополнительно, Изм. N 3).
     
     

3. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

     
     Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение - по ГОСТ 26791.*

_______________

     * На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51074-97.
     
     
     

Текст документа сверен по:
официальное издание
Крупяные продукты.
Технические условия и методы анализа:
Сб. ГОСТов. - М.: ИПК Издательство стандартов, 1998